本
文
摘
要
灌汤包是男女老少都喜欢的名点，全国各地都有各种灌汤包店，而且各种灌汤包品牌层出不穷，销量也都不错，足见大家对于灌汤包的喜爱。那么大家知道灌汤包是发源于哪里吗？在哪里能吃到好吃的灌汤包呢？今天就来跟大家聊聊关于灌汤包的一些事。
一、灌汤包发源于哪里
其实灌汤包的发源地是河南开封，在古代北宋时期，就有灌汤包了，据《东京梦华录》载，当时称之为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一。它是大师黄继尚首创，当时还不叫灌汤包，而是叫灌浆包子。后人将它发扬光大，成为了现在的灌汤包，而且享誉全国，让全国人民都爱上了它。但是因为灌汤包在全国各地遍地开花，所以每个地区的灌汤包都是经过改良了，但是吃上去却更加美味，与时俱进。
二、全国各地灌汤包大汇总
1.上海灌汤包
上海的灌汤包非常有名，也非常的好吃，它的口感偏甜，但甜得恰到好处，吃上去有一种非常浓重的醇香味。上海灌汤包的特点就是皮很薄，汤汁多，馅料非常的大，一口咬下去，皮薄馅大汁水多，特别的好吃。不过由于上海的灌汤包口味偏甜一点，一开始并不是所有人都能接受，但是试过几次以后，就会对它的味道忘不了了。
比较好的店铺：
佳家汤包（黄河路店）地址：黄浦区黄河路90号(近凤阳路)；
包古猗园餐厅 地址：上海嘉定区南翔镇沪宜公路218号古猗园南⼤门；
2.南京灌汤包
南京的灌汤包是配着鸭血粉丝汤一起吃的，南京灌汤包它的调口味是偏咸一点，汤汁是用猪皮冻来制作的，而且包子皮非常筋道，吃的时候先咬开一个小口，吮吸掉汤汁之后，再蘸着醋来吃，才有灌汤包的灵魂。
比较好的店铺：
小李汤包(殷高巷店)地址 : 江苏省南京市秦淮区殷高巷30号；
尹氏汤包 地址：中兴新村南京朝天宫西街61号；
鸡鸣汤包（太平门店）地址：南京太平门街10号，即太平门车站旁；
3.靖江灌汤包
靖江汤包中，蟹黄汤包最有特色，靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多，其历史悠久，创始于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国四大名点之一。 靖江汤包上桌之后，服务员会戴上手套，将汤包分到每个人的盘子里。不能摆到盘子中间，要靠近盘子边，才方便客人食用。毕竟，在靖江，用吸管吃汤包属于邪教。
比较好的店铺：
鸿运酒楼地址：南环路和建安路交叉口东50米；
南之缘地址：靖江人民中路40号即人民中路和双港路交叉口；
4.开封灌汤包
开封灌汤包子皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。这个唯美主义的赏析过程，不可或缺。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香。”
比较好的店铺：
禾源灌汤包子地址：开封市龙亭区黄河大街东段与汉兴路交叉口东北角；
大兴街扣碗包子馆地址：河南省开封市龙亭区大兴街2号；
宋园灌汤小笼包地址：河南省开封市龙亭区晋安路16号；
第一楼和黄家包子铺主要是名气大，味道一般；
4.其他地区灌汤包
西春发灌汤包地址：吉林省吉林市昌邑区吉林大街西春发范区1楼；
福顺斋灌汤包地址：陕西省西安市新城区尚俭路建国巷5号；
贾三灌汤包子地址：陕西省西安市莲湖区北院门93号；
富春茶社地址：扬州市广陵区淮海路86号；
三、总结
灌汤包作为包子中最为有名的品种之一深受广大食客喜爱，全国各地都有自己特有的灌汤包品种，以上所述为个人观点，如有意见可以在评论区留言。
