本
文
摘
要
#单亲爸爸月售3吨小龙虾养女儿#
进入夏季，渔人码头又热闹了起来。
江边码头，每隔几个帐篷，就有一位驻唱歌手。食客也可以自己唱，一个中年男人点了一首《沉默是金》，刚站在话筒前，附近的十几桌客人，认识的不认识的，都一起鼓起掌来。两桌完全不认识的陌生人一块喝酒，喝完酒抢着买单，各自起身后，谁也不再记得谁。
暮色中的长沙渔人码头
这是长沙夜市独特的氛围。渔人码头是去长沙必去的“外滩”宵夜胜地，沿湘江而建，前后绵延三公里。这条街，因龙虾和夜景在抖音出圈。每天，超过2万的四方食客，在大排档举杯阔谈。超过150家小吃店、小龙虾烧烤店的老板，和食客一起，淹没在此起彼伏的吆喝声中。
疫情让原本热闹的街区陷入沉寂，严重的时候，客流从日均2万骤减到不足500人次。超过一半以上的商家面临经营考验。七、八月，又到了长沙沸腾翻滚的季节，虽然没有2019年全盛时期的拥挤，但老板们个个心怀希望，迎接一整个旺季的到来。
疫情中的龙虾一条街，热闹与冷寂交替
7月底的湘江边，开阔而热烈。叫卖老冰棍的三轮车穿梭在街上，妇女卖气球，也卖冰墩墩，灯箱招牌巨大而红火。一位从外地来的游客看来看去，仿佛很久都没有见到这么多人的街道。渔人码头一整条街上的人们都在干两件事：吃小龙虾、喝酒。
每年7至9月，是渔人码头的旺季。在这期间，“虾娃滴咖”龙虾店的老板周政文每天下午3、4点钟醒来，洗漱后直接到店里，开启崭新的一天。18点到22点，是他最忙碌的时候。忙到凌晨2、3点，就下班了。“一天可以做三四万。”今年夏天，周政文偶尔要凌晨4、5点回家。
在这之前，渔人码头经历了几段沉寂时光。2021年8月份和10月份，渔人码头出现密接和阳性病例，紧急关停了几天，街上没人了。开放后，人少了很多。今年五一，“渔人码头客流量至少比去年少了三分之二。”周政文说。天气也在影响生意，5月份的长沙天天下雨，如果不下雨，“生意还会稳定些。”
周政文抖音里的“渔人码头”
这是他来渔人码头的第六个年头。2016年，他还在做电子屏和高速公路牌等广告业务，在北京的簋街吃了一顿麻辣龙虾，他顿觉长沙有很多麻辣龙虾，“都没这个正宗”。也是当年，他成了一个单亲爸爸，带着两岁女儿，在渔人码头开了这家“虾娃滴咖”，做长沙“最正宗”的麻辣龙虾。
长沙人爱吃虾，不同的老板们制造了虾的盛宴。据《人民日报》2018年报道，2017年长沙市区小龙虾年消费量约2.5万吨，即每天有近70吨小龙虾被长沙人吃掉，大街小巷规模较大、经营口味虾的夜市门店约300家，形成口味虾、油焖虾、蒸虾、烧酒煮虾、油爆虾、泉水虾、酸汤虾等吃“虾”江湖七大派。
疫情后，“服务员比客人多”，多个老板这样说。2020年疫情期间，周政文送走了店里的服务员，自己承担起服务员、老板和店长。员工流动性大，基本工作做不好。但是，“每天来的客人，又抵不过房租和虾的成本。”十几年的店铺有自己的品牌和团队，周政文的店铺小，店长是请的，为缩减成本，最后只剩他和厨师。
白天的渔人码头
渔人码头流传的不只有茶颜悦色、聚味瞿记等传奇故事。
有商户统计过，渔人码头70%都是外地游客。全国的疫情反复，都能影响渔人码头的订单。尽管长沙很少直接遭受疫情冲击，但这座旅游城市的夜生活是属于全国游客的。“北京的游客不出来，成都的游客不出来，上海的游客不出来”，渔人码头就会少那么些生气。“李记红灯笼”龙虾店老板李拥说。
2020年以来，李拥和周政文都感受到，哪怕长沙本地人，也没那么舍得消费了。以往在渔人码头40人左右的团建或聚餐正常消费可达1万元，现在便宜的卤味虾更畅销，人们在点单前总要多琢磨一下。
2000粉丝的抖音“网红”，永不消失的烟火气
今年4月，周政文发了一条抖音，讲了虾的品质、价格、优惠力度。视频一下子火了。一开始他没注意，直到店门口不停有客人指着招牌说，“这个‘虾蛙滴咖’在抖音上看到过。”隔壁的店铺员工和老板陆续都知道，他在抖音上火了。但是，他不是火成了“网红”，而是有2000多个粉丝的用户。
其实，他2018年就玩起了抖音。246条抖音里，最开始是像刘畊宏那样热切的舞蹈，凌晨五点4岁女儿抱着布娃娃酣睡的场景，送走最后一桌客人下班后的地下车库......慢慢地，视频里出现餐桌上令人垂涎欲滴的橙红色大龙虾，下雨天在渔人码头撑伞吃饭的客人，疫情中发布的往日店铺喧嚣场景......
周政文和女儿
抖音见证了女儿的成长。周政文说，女儿周伊一的每个周末和夏天，几乎都是在渔人码头度过的。周政文发布的抖音说，伊一是“本店形象代言人”，希望没有母爱也能快乐长大。视频里，4岁的伊一扭着腰肢、对着镜头大喊，“虾娃滴咖，欢迎大家。”
4年奶爸生涯后，周政文发现，女儿越来越乖了。以前，伊一没有入学，每天都跟他在店里。冬天，周政文下班回家，会和伊一一起泡个脚再睡觉。现在，“特别听话，学习成绩一直都是第一名、第二名。”忙的时候，伊一还会在店里帮忙尝菜、打扫卫生。
4年沉寂后的今天，周政文也发现，不仅是他，整条街都在抖音火了。像2019年没有疫情的日子里，渔人码头上摩肩接踵，水泄不通的场景，被复刻进了抖音。几乎所有老板都上线了团购券。有人直接和周政文一样，在直播间里吆喝。周政文说，“生意大概提升50%-60%。”
周政文偶尔自己出镜，拍店铺、拍客人
李拥是最早一批渔人码头商户，他时常跟天南海北的餐饮从业者聊天，北京老板经历过36天的禁止堂食，上海老板经历几个月的封城。在长沙疫情最严峻的时候，渔人码头的商家接到的通知也只是“建议关门”，或者暂停营业几天。“这让长沙的夜宵一直保持活力。”
对餐饮店来说，没有什么比“能开门”更重要。能开门，但顾客少的情况下，各家老板开始在抖音上开启了“云摆摊”竞技。“云摆摊”的意义可能不是立马让顾客来店里，而是起到了“周知”的营销作用。渔人码头有这么一家店，店里有这么一个活动，用户看到了，随手下个单、收藏下，想来的时候再来。
粉丝变得不重要，重要的是，店铺的视频和直播能被推给附近的食客。几乎每个老板都有自己的“抖音逻辑”，如果你本身产品和营销足够好，在抖音上很快能火起来。”李拥说。周政文比较佛系，他的视频里还是家长里短，在直播里成了吃播博主。“每天（线上线下）卖200多斤虾，一个月6000斤左右。”
今年7月的渔人码头，部分恢复了往日喧嚣
如今，渔人码头有二十多家小龙虾店，“整条街都在卖小龙虾”。油炸的、卤的、焖的、骨汤熬的......所有能想到的小龙虾做法都能找到。6年了，周政 *** 生意也有了湖南人的乐观底气。虽然不是大店，但旺季一个月营业七八十万，能保持运转。
夜幕降临，渔人码头的夜宵，又可以延续到凌晨3点了。不同于日本“深夜食堂”私密的一人食，长沙夜晚的小龙虾带给人的是社交和沸腾。双手拨虾，“掰、掐、剥、啃”，就没时间看手机了，受 *** 的味蕾让人更感饥饿，一口啤酒下肚，空气和胃液，都是翻腾的。
编辑 巩霞
