本
文
摘
要
东北粳稻种植面积占全国46%，产量占50%以上。吉林省是我国优质粳稻的主产区。据相关数据显示，2012年吉林省水稻产量124亿斤，差近100亿斤。大米是吉林省城乡居民的主食。该省只能消费21.6亿公斤，40%以上的大米仍需以商品形式出口到其他省份。
虽然吉林市被中国食品工业协会授予“贡米粳稻之乡”荣誉称号。“吉林大米”知名品牌仍然缺乏，缺乏龙头加工企业的包装和营销。大米的加工比较分散，地域特色大米的“拳头效应”尚未形成。吉林当地著名大米自产自销，自创当地品牌，如大荒地、平安等。
南方市场卖的东北大米并不都来自东北。也不排除市场上有少数不法商家，干脆用其他大米假冒“东北大米”，以次充好。福临门、金龙鱼、香满园、中粮等大品牌标有“东北大米”字样的袋装大米。登上超市的，从外包装上可以看出，标注的产地并不全位于东北。
目前市场上的“东北大米”会有以下几种情况：一种是大米生产厂家和大米种植基地都在东北，属于正宗的“东北大米”。还有一种大米是南方其他省市加工生产的，但是这些厂家把东北大米运回包装，自己做品牌。这种大米可以算是正宗的。此外，南方一些省市移植了东北稻种，生产的大米也打着“东北大米”的旗号，但口感相对较差。
金龙鱼等知名品牌大米在黑龙江、盘锦、辽宁、吉林等地建立了大米种植基地，而这些地方正是中国最优质大米的原产地，那些在吉林参与大品牌合作的产地，都是与吉林本土品牌相邻的产地，但还不属于最好的一类。其实东北大米主要有四个品种：长粒香、圆粒香、稻花香、小粒米。东北米的明显特点是腹白比较少甚至没有，米粒上有一条凸纹。东北大米价格最高，粮香长。圆香味，其次是米香。小池米，即珍珠米，产量最大，主要供城乡居民食用。它的价格在2到4元之间。价格差异与品牌和产地有直接关系。品牌好、产地好的大米价格偏高。
