本
文
摘
要
农村有一种野草，多生长在山溪沟边，田埂湿地，有独特的鱼腥味，却含有多种微量元素，不仅能清热解毒，利尿消肿，还可以用来做成农药，能防治蚜虫，红蜘蛛等害虫。
这就是我们经常吃的野菜鱼腥草，鱼腥草我们云南人叫侧耳根，壁虱菜，狗尿草。由于一个地方的叫法和一个地方的不同，有的人竟然还说鱼腥草不是鱼腥味，而是有一股狗尿味。
无论鱼腥草吃起来象什么味，但还是阻止不了人们对它的喜爱，野生的鱼腥草远远不能供给人们的需求，所以现在许多农民都有种植。
其实鱼腥草种植很简单，主要有两种繁殖方式，一种是用地下匍匐茎繁殖，一种是用鱼腥草的老茎繁殖。
在使用地下匍匐茎种植的时候，要选用粗壮肥大，结节长，无病虫害的健康茎来种植。而用地上的老茎种植时，可以把健康的老茎剪成4至6厘六厘米长的段，而且还要保证每段上要有2至3个节才能发芽。
种植鱼腥草时先把地深耕碎土，平整后做成畦，保持地里的土壤湿润，然后在地里施入腐熟的农家肥作基肥，与土均匀混合后耙平就可以种植了。
全国种植的时间通常选择在二三月份，而我们云南则可以全年都种植。种植时可以在畦面开沟，然后把鱼腥草摆在沟内，再盖上薄土。
也可以不先用农家肥和地拌匀整地，在开沟时，把农家肥施入底部，再把鱼腥草的地下匍匐茎摆在上面，然后盖上土。
当鱼腥草的匍匐茎种植完后，要立即浇水，若是在高温干旱的季节种植，定要浇足底水后才能播种。
鱼腥草喜欢潮湿的土壤，播种后要保持土壤湿润，可进行喷灌和沟灌。潮湿的地里很容易长杂草，在管理期间要经常进行除草，除草后要追施肥料一到两次。
鱼腥草自身有特殊的味道，虫害很少，但还是会发生病害，如：白绢病，根瘤病等，若是发生病害，要注意排水，增施氮钾肥，加强管理，提高植株的抗病能力。
还要对带病的植株进行及时挖除，喷洒药液，进行土壤消毒。总的来说，鱼腥草的适应性很强，病害也极少发生。
鱼腥草全株都可以食用，叶子可以在春季，夏季采收，地下茎可以在当年的九月份挖采，一直可以挖采到第二年的春季。
鱼腥草可以凉拌，它的嫩叶可以用沸水焯一下，然后沥干水份，在拌上酱油，盐和辣椒食用。也可以用地下茎切成小段来煮猪心，或者煮猪肝，味道也是挺不错的。
图文原创
