本
文
摘
要
可可爱爱，吃吃胖胖。大家好，我是白胖的百万。
今天是“海鲜特辑”第三天啦。今天给大家推荐的是一道家常海鲜菜哦，那就是海蛎煎蛋呢。海蛎煎蛋主要食材是海蛎、鸡蛋这两味食材，加以调料入油锅煎，外酥里嫩，很适合广大群众呢。
海蛎，有些地方叫牡蛎，海蛎子。是一种贝壳类的海产，有些人还经常跟烧烤店的生蚝混淆。虽然外形有点相似，但是海蛎终究还是没被烧烤店看上。是因为海蛎的口感不好吗？还是海蛎营养价值跟不上呢？
海蛎性甘咸平，煮汤口感丝滑，煎炒Q弹可口，显然海蛎的口感还是颇佳的呢。对于海蛎的营养价值呢，海蛎富含着大量的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素、矿物元素等。其中锌元素可以说是食物之冠呀，对于锌的功效，不用我多说了吧。海蛎中有着丰富的牛磺酸，有清热解毒的功效。丰富的糖原，能改善心脏及血液循环，减轻胰脏的负担。钙、磷等人体所需微量矿物元素，能增强人体免疫力。还是好处多多呀。
这么好吃又有营养的海蛎，价格上还比生蚝优惠许多，为何还是没有被夜生活人群青睐呢？这一点，百万还是有点费解的呢。好了，开始今天的文章吧。
主要食材：
海蛎
鸡蛋
首先，进行食材的预处理。将海蛎倒入容器中，加入一点清水，细细的淘洗一遍，去除海蛎中残留的海蛎壳。去除海蛎壳，口感就会好很多呢。
其次，朝海蛎中加入两枚鸡蛋，一小勺盐巴，几滴油，然后轻轻搅拌均匀。
接着，锅中热油，用大汤勺盛适量的海蛎蛋液的混合体，并铺平。
然后，等到一面煎定型后，轻轻用铲子翻动，让海蛎饼翻个身。小心粘锅哦。
最后，等到两面金黄，便可以捞起来品尝啦。
百万小课堂：
1.海蛎不需要多次淘洗，这样海蛎的汤汁都吐出来了，就不会那么的甘甜啦。
2.煎海蛎鸡蛋的之前，倒入油的时候，记得让锅大面积地接触到油，这样不容易粘锅哦。
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