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今日香港连锁甜品品牌许留山登上了微博热搜“许留山香港门店因欠租遭入禀申请清盘”成为网友热议的话题
据香港媒体报道，连锁甜品品牌许留山旗下的多家香港分店连续遭业主向香港高等法院上诉，追讨拖欠租金。
不少网友感慨许留山是“集体回忆”，表示震惊。网友甄女士称，20岁出头第一次吃许留山时，感觉自己变成了自幼读的香港小说或者TVB电视剧的女主角。“时代标志物的倒闭关张，让人伤感”。
许留山被入禀香港高等法院申请清盘
据香港媒体报道，被多名业主追讨店租的香港甜品品牌“许留山”，3月11日再遭权记玩具有限公司入禀香港高等法院申请清盘。根据香港司法机构的网页显示，案件已排期6月3日处理。
来源：看看新闻
据报道，许留山在今年1月曾指出，过去数月已关闭10余间门店，主要集中在旅游区和个别住宅区。许留山表示，因来港游客急剧减少，其传统旅游区门店业务减少六至七成。
除被清盘申请，许留山位于蓝田汇景广场的分店再遭业主入禀高等法院，要求收回店铺，以及追讨去年10月开始拖欠的逾19万元租金。
许留山是香港一间连锁甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料，深受游客和香港市民的喜爱。
内地门店已陆续恢复堂食和外卖
在今天早上11点26分，“许留山中国”官方微博更新了一条信息，称“经历过非典，共度了新冠，风里雨里60年，我们一直陪在大家身边。喜欢许留山的朋友们，不用怀念，等疫情过去，我们店里见”。
记者见到，微博下方有网友问“内地的店正常营业吗？”官方微博明确回应“是的”，同时也回应部分网友称“疫情期间因门店一直没有提供堂食服务。”
也有部分网友反馈，会员系统一直没有办法登录。许留山官方微博予以回应称，“因疫情期间门店一直没有提供堂食服务，会员系统出现障碍未能及时发现，现已恢复正常。”
许留山官方回应记者，许留山刚刚已经发微博辟谣了，香港地区因个别门店受社会环境和疫情影响提前解约，内地并未因此事受到影响。目前内地的许留山门店已经陆续恢复堂食和外卖经营业务。
广州多家门店恢复堂食与外卖
记者了解到，许留山在广州地区一共有9家门店，全部为商场店铺，部分门店比如广百百货天河中怡店、西城都荟店、五月花商业广场店、东方宝泰店、白云岭南新世界店今日都有营业。
记者来到天河广百百货天河中怡店，见到店内空无一人，只有一位工作人员在店。工作人员称，目前可堂食用餐，但是因为须间隔坐开，因此最多只能坐5张桌子，入门同样须要测量体温与登记个人信息。该店随商场营业时间，从早上11点开到晚上6点半，今日开店1小时左右，目前已有10多单外卖外带单。
疫情期间，消费者还是以外卖为主。而东方宝泰店工作人员告诉记者，近日也已开放限制性堂食和外卖服务，但是入店堂食需要消费者配合做好姓名和手机号的登记工作，并且要隔开1米坐。门店的营业时间随商场开放时间而定，从早上10点到晚上10点。
“香港什么山最多，许留山最多。“这个坊间打趣的说法一语道出许留山在香港曾经多么火
许留山是香港甜品连锁品牌，于上世纪60年代初创办，曾经，许留山”在香港就和seven-eleven一样，遍布在香港的各条街道，而几乎可以说每间“许留山”都会人满为患。
上世纪60年代的香港，许留山以手推车形式售卖龟苓膏和凉茶起步，开设首间店铺；在上世纪90年代，“芒果西米捞”这一招牌甜品在香港掀起热潮。它被誉为香港糖水界的开山鼻祖，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料，深受游客和香港市民的喜爱。发展至今，许留山在香港已经拥有超过45家门店。
2008年，许留山在深圳开店，正式进入内地市场；2012年进军马来西亚，走向东南亚市场；2017年许留山进军韩国，首店开在首尔。目前许留山有近300家店面，足迹遍布中国、马来西亚、韩国等国家和地区。
被5亿港元收购后 转为加盟为主
2015年10月，许留山被黄记煌以5亿港元收购。根据当时收购的情况，许留山截至2015年底的资产净值为2.53亿港元，2015年转盈为亏，除税后的亏损金额为825.86万港元，煌天国际指亏损是由于香港地区整体经济低迷所致。
2017年，其母公司煌天国际控股有限公司向港交所递交了上市申请。但其以向加盟商销售货品及收取加盟费的盈利模式遭到质疑，赴港上市最终宣告失败。
根据申请资料，煌天国际的收入主要来自于向加盟商销售货品及收取加盟费，餐厅运营收入仅列第三。许留山被煌天国际收购后，多家直营餐厅转型为加盟餐厅，并且自2016年开始，许留山所开设的新门店大部分为加盟店。
根据煌天国际的加盟协议及合伙协议，许留山的一次性加盟费为5万元，持续特许使用费为加盟店销售额的5%。
2015年，许留山直营店平均每间餐厅的日销售额为6576元，估计翻台率为11.2，平均每间餐厅每日客流量为135人；加盟店则为5503元、9.3、104。到了2016年，这三个数据分别下降至直营店6319元、10.8、131；加盟店5145元、8.2、91。而2017年前5个月，直营店和加盟店的差距继续扩大，直营店6319元、10.7、126，加盟店4567、7.9、84。
