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广西端午节的粽子(端午节广西吃什么)

今天是端午节,别的不说,就趁这个机会与大家分享或者谈论一下广西各地的粽子吧,看看都有哪些特色,大家可以分享一下自己家乡的粽子特点与有什么不同之处。

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广西那么多个市县,但是很多地方的粽子做法还是不一样的,无论是其大小,粽子外面的包裹原料还是里面的食材都是有区别。小编孤陋寡闻,但还是略懂三两种,下面就来说说。

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先说一下广西南宁首府这边的粽子吧,这边的粽子大部分都是用大冬叶来包的粽子,最有特色的就是大粽了,大粽里面会放猪肉和磨碎的绿豆粉,一个起码有一两斤,而形状可以说是五个角了,因为上面还有一个凸起来的角。特别在横州,宾阳,等地最常见,拜祖时候会放这样的大粽来供奉。因为比较大条,所以也不会包得很结实。小编吃过几次,感觉这种大粽味道还是吃不太习惯,但是当地人却非常喜欢。当然也有很多是包小粽子的,里面也有各种颜色的米的,口味根据自己的情况来定。

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广西桂林的凉粽子,这种粽子是包得长长条,条形状,包得很扎实,黄灿灿的米粽一看就令人垂涎三尺,里面有的用排骨瘦肉,再加上香菜之类的。记得小编第一次吃的时候,桂林一朋友说,想要吃出美味,那就得备点蜂蜜,用小粽子沾着蜂蜜吃,一口一个爽,当然也没有试过这样的吃法,或许我觉得那应该是口味偏甜的人才喜欢那样吃吧。

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接下来我们再聊聊广西玉林市博白县的粽子,博白最有特色的粽子就是那种用名为“勒古”的植物包裹的米粽了,这种植物长长条,两边和中间都长满刺,在农村都是长在野外比较多。在做粽子之前就是先经过几个工序弄好叶子,弄这种叶子会比其他的叶子稍微麻烦点。包的粽子是四个非常尖锐的角,形状非常的好看,一般的米粽都是用白糯米,有的伴绿豆,有的伴饭豆,有的只是放猪肉,猪肉都是伴过香料的。煲出来的粽子解开出来非常的光滑,口感也是非常的好。

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关于比较有特色的粽子,在我们广西还有不少,比如有用香蕉叶子包的,有用箭子叶包的,里面有白糯米,黑糯米,或者几种颜色糯米的,里面放的材料也是五花八门,甚至很多小编也没有见过的,这些有的是根据地方习俗来制作,也有根据自己喜欢的口味来制作。无论怎么说,端午节包粽子这个习俗还是比较普遍的,朋友们,你们家乡的粽子是怎么用的,欢迎和大家一起分享!

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