本
文
摘
要
很多人买东西的时候都会很看重颜值，尤其是水果，长得越漂亮的水果越容易吸引人们的目光，这也是很多网红水果火起来的主要原因。长得好看未必好吃，牛油果、醋栗、莲雾就是很好的例子，要么就是太过油腻或酸涩，要么就是味道寡淡，不符合大多数人对水果的评判标准。杨桃也是很多人眼中“中看不中吃”的水果，此前被品种耽误了，很多人都不爱吃，直到现在仍然是小众水果。
杨桃是典型的南方水果，原产于马来西亚，如今在两广、福建、云南等地广泛种植。杨桃是靠颜值走红的水果，其外形独特精致，在众多的水果中非常另类，而且以前小学课本中有提到，切开之后的杨桃酷似小星星，正是因此，它成为了很多人小时候想吃的水果。杨桃算得上是一种浆果，果肉比较多，多为五棱形，有点类似拉长版的小灯笼，切开之后又像小星星，满足了人们对水果颜值的要求。
还记得小时候在课本上见到之后，对杨桃的滋味有很多憧憬，但是品尝过之后，却发现有些失望。杨桃确实是被品种耽误了，十几年前大家种植的很多都是味道酸的品种，入口之前，仅看外表，会觉得肯定清甜可口，但入口之后，酸涩感在嘴里化开，给很多人留下了不好的印象，吃过一次之后，再也不想品尝。
以前品种不讲究，酸的很多，至今在南方一些城市里种植的（绿化）杨桃树，仍然是酸的品种。加上很多人对杨桃有误解，总认为还是绿色的时候就已经成熟，迫不及待地采摘吃一口，味道太过酸涩，经常吃一口就被扔掉了，所以久而久之，杨桃也成为了人们口中的“一口扔”。实际上杨桃完全成熟之后会变成黄色，此时的甜度有很大提升，果肉清脆香甜，绝对称得上美味。
现在农民种植的杨桃品种早已经有了很大提升，过去味道酸涩的品种被淘汰了，现在种植的都是又甜又大的杨桃。香蜜杨桃可多次开花结果，颜色金黄，光泽发亮，和传统的杨桃相比，颜值更高，味道也更优秀。东莞甜杨桃，顾名思义，甜度较高，果心小，可食率高。还有水晶蜜杨桃，肉脆汁多，香甜可口，而且果实成熟之后有蜜香，很受果农欢迎。除了以上提到的，市面上还有不少优秀的杨桃品种，都超越了以前常吃的酸杨桃。
杨桃有酸杨桃和甜杨桃之分，前者更适合加工，做成蜜饯，后者更适合鲜食，加工也更有优势。不过人们对杨桃的固有印象太深，都认为它味道太酸，如今敢于尝试的人并不多，直到现在杨桃仍然是小众品种。其实现在种植的杨桃基本都是甜杨桃，成熟之后不会酸，反而很香甜。
杨桃的营养价值是很高的，其中的维生素、糖类含量丰富，都是人体所必需的，适当食用可有效消除疲劳，促进消化，达到强身健体的效果。而且杨桃一直都被当作药材使用，被称为五敛子，有生津止咳、降噪清火的效果。杨桃价值高，而且市场上卖的杨桃味道不错，现在正是当季水果，可别错过。
