长江干鱼的怎么做好吃（长江干鱼图片）

小编前几天去南方旅游，遇到一个很奇怪的事情，靠近长江的农民，偏偏要把那么好的鲜鱼做成鱼干，一排一排的晾着，成为咸鱼了。看着很没有食欲的样子。

这种鱼我们叫白条鱼，都是从江里面打捞上来的，他们说这个鱼是20块钱一斤买的野生鱼。这些鱼先经过腌制，放上盐。然后，再挂起来晾晒，晒成鱼干。

不仅仅是把这种鱼做成鱼干，还有大鱼小鱼，各种各样的鱼都做成鱼干，小编实在是不解，做成鱼干，哪有鲜鱼好吃？

这里的人解释说，这样做出来的鱼一个是有一种独特的风味，跟鲜鱼比较也非常好吃，问到不同，但是都很好吃。另外一个原因是很好保存，一遍晒干后放在外面一个月都不会坏掉，很棒！这是他们从祖上就留下来的传统了，祖祖辈辈都这么干。小编总结，可能是以前怕冬天没有鱼吃才把鱼晾晒起来，作为冬天一个美味的菜肴。经过老板的一番介绍，小编决定试一试这种咸鱼的味道。

这种咸鱼的做法有红烧，干炸等，我们先让老板给红烧了一下，尝了一口，居然和鲜鱼一个口味。非常棒！一盘子咸鱼都让我和我老公吃光了。虽然有点咸，但是味道确实非常鲜，很好吃。

这是干炸咸鱼，这种一杯一杯的不是在小餐馆里面吃的，是在小吃街上买的，一杯5元钱，虽然不贵，但是味道却好极了！这没想到这个味道这么好，经过尝试，我们立马决定买上一些带回家给爸妈尝尝!

这些咸鱼的价格并不高，大鱼10块钱一斤，小鱼20一斤，白条鱼20一斤，一条鱼还不到一斤。就这样，我各种各样的都来了一些。桂鱼较贵，40一斤。最后，我们居然买了10斤，花了200多块钱。

老板特别热情，他们都是这个地方的农民，卖点鱼维持生活。那个地方的农民收入很低，比我们这边穷。看起来很需要发展啊！

腊肉30元一斤，由于之前吃过，我们没买。期待他们的生活越来越好，也期待这个地方被更多人发现。