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摘
要
曾经“臭名远扬”的柳州螺蛳粉，如今却成为百亿网红，风靡海外。不仅带动了国内经济发展，也吸引了吃货们的喜爱。可就是这一碗小小的螺蛳粉，却有人为了传承正宗的研究24年。结合线上抖音达人探店扩散推广、现在连锁门店发展，让更多人知道、了解柳州螺蛳粉。他就是柳州螺蛳粉非物质文化遗产的第一个传承人——何涛。
多年来，招募众多学徒开办培训班，传授螺蛳粉技术，为螺蛳粉产业发展提供高素质的技术人才数百名。他用工匠般精益求精的执着精神，立志把柳州螺蛳粉打造成“国民美食”。而他和他的“爱国爱民”螺蛳粉连锁店的全国知名度打响与抖音达人探店有着密不可分的联系。
在全民居家的这两年，用户的消费习惯被深刻改变着。作为依赖线下传播的传统餐饮店，店里营业额瞬间下降了20-30%，何涛开始寻求线上运营，与抖音达人探店的合作也由此展开。
今年6月份，何涛招聘的抖音运营团队选择了南宁的7家直营店，进行线上团购试运营，十天卖出了1.2万单螺蛳粉。当时，整个南宁的抖音探店圈都被“爱国爱民”螺蛳粉视频“轰炸”。抖音达人探店带来了，将近500万播放量和3500万的曝光量大大提升了品牌知名度。
何涛认为抖音团购最好的地方是，相较于自己制作内容推广，抖音达人探店中美食达人分享品尝的真实感受，更容易吸引客户。如果我们来生产这些内容，推广面比较小。何涛希望以后的团购，所有的抖音探店达人都能参与进来，把推广面变的更宽，让更多人了解螺狮粉。
之后他们又和抖音达人探店深度合作，前来的抖音探店达人一边品尝螺蛳粉，一边用视频分享体验感受，把推广面积变得更宽，吸引了更多地忠实客户。色香味俱全，令人垂涎的螺蛳粉一经上线传播，让抖音达人探店流量迎来了暴增，也吸引了越来越多的游客和抖音探店达人奔赴柳州，找寻“非遗”螺蛳粉，只为尝上这口“酸、辣、鲜、香、爽”。
何涛与抖音团购的合作，不仅提升了门店的知名度和曝光率，更是让越来越多的年轻人通过抖音达人探店的方式知道、了解到了他的故事和螺蛳粉这项传统手艺。
“粉好度日月，螺小赛乾坤。”一碗满载历史传承感的螺蛳粉，成就了一段艰苦创业的流金岁月。自从抖音探店视频打开了“爱国爱民”的知名度后，何涛开始学着探店达人的风格分享自己制作螺蛳粉和螺蛳粉创业的故事。很多人私信他想学习做螺蛳粉，或者想加盟开螺蛳粉店，抖音达人探店让何涛对螺蛳粉非遗技艺的传承愈发有信心了。
