本
文
摘
要
处暑已去，北方秋意渐浓，桂林午后偶尔炙热的阳光仍然能将大家带回凉爽的漓江中。当我们看到日照越来越短，夕阳走得越来越快时，我们知道，夏天开始悄悄的从我们身边溜走。
玩水总能让人食欲大增，可老王总是说，“先别吃东西，首先喝一杯咖啡。”老王就是“首先咖啡”的美女主理人。
这就是老王
就在漓江桥下，安心南区临江边的小路上，首先咖啡正沐浴在漓江的河风中。它的装潢与隔壁的宠物店融为一体，仿佛是一家店，老王打趣道，“是他们学的我的风格。”这位90后的咖啡店主理人身上总是流露着年轻人的那份率真与幽默。
Eat later ，coffee first.
走进首先咖啡，随处可见的是首先咖啡的slogan——“Eat later ，coffee first.”万事先来一杯咖啡压压惊，这是老王的处世之道。并且，她用最舒适的方式给她所有的顾客进行传道。
首先咖啡本在市中心创立，经过一年的经营攒下不少粉丝后，便和朋友逃离了市中心那一带的“吸血房租”，来到漓江边落户。没错，她朋友就在隔壁开了一间宠物店。
作为主理人的老王，每天至少要喝两杯咖啡，因为她爱喝，并且做得不错。而她的老顾客们，有许多每天也至少要来店里喝一杯。“一天不喝，总感觉哪里不舒服。”这是他们的原话。
冷萃
冷萃咖啡：店里最受欢迎的便是当季的冷萃咖啡，对，咖啡也有当季。需要20个小时的低温慢萃取，每日会分别使用两种不同的豆子来制作。因为需要提前一晚准备，所以每天都是 *** 供应，来晚了的人就喝不到了哟。经过一夜的冷萃，冰爽透凉，与桂林炎热的夏天最配。当我们无法让夏天在桂林驻足时，我们只能喝上一杯冰咖，假装自己抓住了夏天的尾巴。
拿铁
拿铁：而老王个人很喜爱的拿铁也受到了她粉丝们的追捧。虽然不太擅长拉花的她所会的图案并不多，但她对牛奶与咖啡的交融度拿捏得恰到好处。拿到咖啡之后，一口喝掉，嘴里咖啡醇厚的香味中透着牛奶的鲜味，仿佛味蕾的音乐会。
短笛Piccolo
短笛Piccolo：源于意大利文，萃取浓缩基底液的前半段，使它在110ml左右的牛奶里可以保持甜感和恰到好处的醇厚度，而老王突发奇想地把它做成一冷一热一起出售，可以同时感受不一样的体验。
青瓜青桔气泡水
青瓜青桔气泡水：不含咖啡的软饮中最受欢迎的一款原创饮品，夏日解渴必备。
当我继续惊叹老王还能自己制作糕点供顾客享用时，老王却突然哈哈一笑，“都是我朋友做的，我哪会做这些东西。他们天天说让我配点东西给他们吃，我才加的，不然我才不管这些东西，我首先想到的就是咖啡。”
首先咖啡的营业时间是每天的中午12点到晚上7点，每周二休息一天。哇！这是什么佛系的咖啡店，将桂林人的慵懒展露无疑。
我调侃老王的营业时间道，“我觉得做精品咖啡的人都是很任性的。”
老王：“我觉得是做精品咖啡的人一定是有执念的。”
老王的咖啡店从头到尾只有她一个人，一个人选装修，一个人布置，一个人出品，一个人打扫。这样周而复始的下来，其实也很累。
“我不想把自己弄得太累，不想让开店这件事变得像上班一样，因为我早上起不来，哈哈。如果店里的事情消耗了我太多的精力，让它变成了一个负担，可能我的 *** 就被磨灭了。做咖啡到目前为止是我最喜欢的事情，我不希望将我的热情给磨灭，我希望的能够一直开心的做咖啡。”
在桂林精品咖啡的主理人当中，老王几乎是我见过最年轻的，也正是这种年轻，让她的想法不同于他人的沉稳，而更随心，更跟随自己的想法。
当我问到她的咖啡店是什么风格时，她的回答是，没有什么风格，就是她自己的风格。她自己选的桌椅，一面墙的储物柜，上面各种自己喜欢的装饰画，有个黑胶唱片机，放着自己喜欢的音乐。这间咖啡店就是她喜欢的样子，她喜欢的风格。
而她的顾客们更是神奇，你会以为进来的每一个人都是她的朋友。从他们交谈的语气中，总能透露着多年的老交情的意思，却不知许多都是刚来店里一年不到，或者最多两年的顾客。
这午后的咖啡店，总能时不时的传来一阵笑声。他们也许在谈论着咖啡，又或者别的，但其中笑声最独特的是老王。她随心所欲的笑声总能莫名带着你欢乐了起来，似乎咖啡都变得更有味道。
我在想，她的执念真的是咖啡吗？不，她的执念是她的笑容。
