本
文
摘
要
南京人真的太爱吃馄饨了。
馄饨皮薄如蝉翼，裹着极鲜的肉馅，猪油的荤香混在木柴的烟火气里，
让人忍不住想连着汤水一起huai一大口。
还有绝对不能少的辣油，往碗里甩半勺，很快就化在汤里，那叫一个香啊！一碗下肚，身心熨帖。
南京的馄饨实在有太多，烟火缭绕的老派柴火馄饨，个大饱满的新派馄饨，还有安庆馄饨等等，2022最后一天，来给大家测评小胖今年吃过的馄饨摊
黄家馄饨，铁心桥馄饨霸主。他家馄饨个头非常大，这样结实的馄饨没法儿“huo”，但一碗下肚绝对100%的满足。
人均：9元
地址：春江路凤翔山庄05幢
说到馄饨，怎么也绕不开南京馄饨界热度最高的汪家馄饨。
家馄饨汤色还算通透，馄饨的个头中规中矩，肉馅扎实，只是少了点空气感，看起来皱皱的。
放上标配的自助榨菜、虾皮和辣油，满怀期待地开吃！
它吃起来就是很普通的一碗馄饨，肉馅的调味很新鲜，但偏咸了，辣油的表现倒是不错，香辣兼具，吃着很过瘾。
长江新村的小江馄饨则更偏向“皮薄汤轻一星肉”，是正儿八经可以“喝”的小馄饨。
这碗小馄饨皮子薄到几近透明，里面裹着星星点点的肉馅，看起来气鼓鼓的，散开的馄饨皮很像金鱼尾巴，十分灵动~
huai个馄饨入口，细腻轻薄的馄饨皮立刻在舌尖荡漾开来，肉馅的存在感有点弱，而且坨得 *** ，要趁新鲜一口气“喝”完。
浦口的大喜馄饨也是柴火馄饨这一卦的，招牌已经被烟火熏得褪了色，梧桐树荫底下排着一排低矮桌椅，很有生活的气息。
一碗鸭血馄饨只要8元，分量很实诚，一边看着旁边火焰熊熊的炉灶一边喝馄饨，生生品出一股怀旧感，回忆滤镜拉满。
然而馄饨的口味并不惊艳，也是普普通通的水平，而且汤底有些浊，要加der辣油才能提出香味来。嗯，吃个情怀吧~
杨家馄饨也是皮薄馅儿大的那一派，薄皮包着鼓鼓的肉馅，肉和汤都有点咸，不过最近口味有所调整，盐味没有那么重啦~
店里还有咸酥烧饼，一口馄饨一口饼吃起来很踏实，遗憾的是味道比较普通，跟馄饨比起来还是逊色了不少。
老丁家馄饨发家于秦虹小区，店里常有熟客往来，生意一直不错。
大颗的馄饨肉馅十分弹牙，汤底带着猪油的荤香。一口下去，猪肉和辣油的滋味在舌尖交织，美中不足的是皮稍稍厚了那么一点儿……
味真馄饨的特征非常明显，肉馅结实得像一颗颗小肉丸，把皮子撑得鼓鼓的，透出粉生生的色泽，很讨喜~
馄饨汤色清透，入口细细尝来只觉Q弹爽滑，口感有点像福建扁肉馄饨，调味稍微偏咸，总体还不错~
既然提了福建馄饨，那闽忠必须要有姓名。
在本地小馄饨和安庆柴火馄饨的夹击下，闽忠馄饨凭着馄饨+肉丸的组合，硬生生在南京闯出了一片天。
点一碗特色燕皮馄饨，口感劲道香味弥散的外皮配上弹牙的肉馅，再来几颗鲜香脆爽的手打肉丸，就一个字，妙！
在馄饨里加料的可不止福建人，南京的馄饨碗里还能放鸭血鸭杂呢。南湖鸭血馄饨了解一下？
满当当的鸭血鸭肝鸭肠铺在碗里，稍微削弱了馄饨的存在感。好在用料不错，鸭血细腻，鸭肠弹脆，鸭肝软糯，吃起来还是很过瘾的~
欢迎大家把自己最爱的那碗馄饨在评论区分享给小胖呀~
