湖南风味辣椒酱（油淋辣椒 湖南）

很多人，每天都在研究美食，每天都在制作美食，可是一件事情再热爱也会有想要休息的时候~每天做饭的你们会不会也在某一时刻感到疲惫呢？为了应对这种情况的发生，小果儿决定带给大家一道百搭辣椒酱的做法！

辣味是最容易令人上瘾的味道。鲜亮的红辣椒加上各式各色的调味品，炒成油香四溢的辣椒酱。鲜红的颜色，从视觉上就征服了我，随之而来飘散的香味更是让人食欲满满！馋到口水都流下来~

做上这么一罐辣椒酱，不想做饭的时候用它来拌面条，就馒头都很好吃！简单的蒸菜和凉菜放上一点也会更加的提香增味~

蒜蓉辣椒酱

By 七月君

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·主料·

辣椒酱｜200g

·辅料·

蒜｜50g

玉米油 | 150g

花椒 | 10g

花椒 | 10g

八角 | 2个

桂皮 | 1小节

香叶 | 2片

草果 | 1个

盐 | 8g

酱油 | 2勺

鸡粉 | 1勺

芝麻油 | 适量

·做法·

1. 大蒜去皮，放入料理机中搅碎

2. 辣椒洗净，放入料理机中搅碎

3. 锅里倒入玉米油，把八角，草果等香料，放入油锅里爆香。爆香后，把香料捞出，油留在锅里。

4. 把蒜蓉倒入油锅里炒香，并微炸一会

5. 倒入搅碎的辣椒，并翻炒至辣椒变色

6. 翻炒至全熟后，关火，倒入盐，酱油，鸡粉。待辣椒冷却后，倒入香油装瓶即可。

7. 完成啦，蒜香浓郁又开胃

有了蒜蓉辣椒酱，就要好好地利用起来~做一道蒜蓉辣椒酱金针菇，金针菇吸满了辣椒酱的油香，只需上锅蒸一下就足够诱人了！