本
文
摘
要
濮阳农村酒席有多豪横？一桌菜够三桌人吃，喝白酒人均一斤起步
30年前，农村人都羡慕城里人，街道整洁、生活方便、有楼房住，上个班工作稳定，节假日还有休息。
30年后的今天，这种情况可是完全相反，国家对农村、农业发展的大力支持，农民兄弟们不仅有房有地、衣食无忧，环境治理的也是山清水秀，医疗、生活也有了保障，新时代的农村用躺平来形容一点都过分。
河南作为中国的农业大省，农村的整体变化可以说是日新月异，通过办酒席这件事就能感觉得出来，上个月同事去了一趟濮阳的农村喝喜酒，一桌子菜堆的老高，三桌人都吃不完，白酒当啤酒喝，人均一斤起，酒席办下来只是酒钱就花了不少，简直太豪横了。
河南濮阳紧挨着河北和山东，属于三省交界之处，既有中原人的淳朴，也有北方汉子们的豪迈，同事去是参加表弟的婚礼，酒席没有选择去酒店，而是在农村摆的坝坝宴，每道菜都是大盘子大碗，满满的一大份，其中几道菜很有河南特点，先来一起看一下。
【条子肉】
条子肉也叫扣肉，四川还叫烧白，每个地方的配菜不一样，如果配梅干菜，那就是梅菜扣肉了。
条子肉的加工分三步，先煮、后炸、再蒸，所以吃起来鲜香软糯、肥而不腻、入口即化，一上桌每人夹一筷子肉就被抢光了，剩下的梅干菜用来拌饭，既有肉香，又有咸鲜感，嚼起来非常劲道。
【红烧狮子头】
狮子头几乎是北方酒席上必不可少的一道大菜，用猪前夹肉去掉肉皮和筋膜，大厨左右手各拿一把菜刀，手工剁成肉馅，而不是用绞肉机，据说剁出来的肉馅才更有灵魂。
狮子头想要做得好吃，每一道工序都很讲究，从剁馅、拌馅、油炸到最后的红烧，非常考验大厨的功夫，香而不腻、软糯弹牙才是最高境界。
【炸金蝉】
金蝉也叫知了猴，就是刚从地里爬出来，还没来得及蜕壳长出臂膀的幼蝉，营养价值堪比牛肉和鸡蛋，即便是蜕过的壳也是一味中药，可以说是“全身是宝”。
金蝉在炸之前要彻底清洗，毕竟是从地里爬出来的，炸得外焦里嫩，蘸点椒盐，嚼一口又脆又香，是酒席上非常抢手的一道下酒菜，每桌基本上都是一个不剩。
说了酒席的菜，再说酒席的酒，全国的酒席上每桌必配的都是两瓶白酒，喝了不够的再找主人家要，但是多数是喝不完的。
而濮阳酒席上喝酒是酒桌上摆两瓶，桌子底下还得备一箱，近几年酒席上清一色的酱香酒，而同事表弟婚宴上用的，是一款年份酱香酒～国康10。
这款酒想必常喝酱香酒的人都比较熟悉，产自中国酱酒之乡、茅台酒故里～茅台镇，沿用300多年来的坤沙酿造工艺，严选仁怀地区种植的糯高粱，以小麦人工制作成高温大曲，辅以赤水河地下水经过165道工序酿制而成。
在经过了10个春秋的老熟陈酿后，酒体浓郁醇香，饱满的层次感开瓶爆香，色如美玉，温润无暇，小酌一口含在嘴里，下咽后满口生香，回味悠长，酱香、回甜留口，陈香厚重不愧是满满一瓶老酱酒。
康10能够火遍河南，一是河南市场对酱香酒情有独钟，二是性价比高，毕竟老百姓喝酒还要追求个实实在在，正如濮阳农村酒席上的菜一样，要多实在有多实在，如果是外地人到濮阳下馆子，人均一道菜绝对是吃不完的，像我这种饭量小的搞不好要剩一半，不知道你去过濮阳没有，留下了哪些印象呢？欢迎在评论区留言。
