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紫甘蓝怎么吃对胃好(胃不好吃甘蓝)

甘蓝分为绿甘蓝和紫甘蓝两种,也叫大头菜!是冬天非常常见的一种蔬菜。价格非常便宜,产量也很高,然而就是这么一种平淡的蔬菜,营养价值很高哟!甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。 其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。

皇金胃士健康提醒:患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以椰菜榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。

第一种做法,白灼蒜香甘蓝菜

用料:

甘蓝菜-七八个叶片

大蒜-5瓣

辣椒粉-1勺

味极鲜(生抽),1大勺

白灼蒜香甘蓝菜的做法 :

(1)洗干净的甘蓝菜控水后,用手撕成大片状。

(2)锅内加水,烧开后,加少许盐和少许油,倒入甘蓝菜,看颜色稍变,捞出放入冷水,把水控干。盛到盘子里,加入辣椒粉倒入味极鲜。

(3)炒锅烧热加少许油,油热后,倒在甘蓝菜上,调拌好,即可!

小贴士:

焯水不要过了,大概1分钟的时间!焯水时加入盐和油是保持菜的鲜艳程度!

第二种做法,糖醋紫甘蓝

这个小拌菜,不是很凉的那种,用热油泼的,冬天的早餐搭配油炸食品,非常合适,清爽好吃不伤肠胃,还非常有营养。紫甘蓝的用途非常大:是一种天然的防癌食品,可以清热除火,含有丰富的花青素,可以起到抗肿瘤,抗肝癌,抗氧化抗衰老的作用。能够减轻关节的疼痛,并且还可以预防感冒。

用料:

紫甘蓝-1个小的

糖-1勺

白醋-1勺

玉米油-2勺

盐-1点点

糖醋紫甘蓝~~酸甜脆爽的小拌菜,解油腻,好看好吃又下饭的做法:

(1)紫甘蓝清净,一切两半,切成细丝(越细越好)

(2)锅内水热后,放入甘蓝丝,焯一分钟,马上盛到凉水里,快速攥干水分,盛大碗里。

(3)小碗里倒入糖、醋、盐,热锅凉油,油热后,趁热泼到醋碗里。

(4)拌匀,一盘脆爽的小拌菜就好了。

小贴士

这个味道已经非常好吃了,如果家里有苹果醋和橄榄油更好,糖也可以换成炼乳,又香又甜,口味更美妙。

第三种做法,紫甘蓝柠檬汁

只是加了几片紫甘蓝,让柠檬汁更多变化,粉粉的,好看又好喝,是聚餐宴会的最佳搭配之一!紫甘蓝可以换成蓝蝶花,梦幻的紫色,舔一抹高贵和神秘!

用料:

紫甘蓝(多少随意,喜欢深色就加多点,喜欢淡淡的粉,就少放点)-1、2片

柠檬(用盐搓洗干净)-2个

冰糖(量也是随意)-80+-克

冰水、冷白开或者纯水-1000克

紫甘蓝柠檬汁的做法:

(1)冰糖放入主锅,12秒速10打磨成糖粉(硬碰硬高速运作,声音会有点响,稍微注意)

(2)放入柠檬(连皮带籽,切大块)紫甘蓝,加入500克水,turbo2秒三次,再加入余下的水

(3)放入网锅过滤出紫甘蓝柠檬汁

(4)滤掉的柠檬渣(可以自制酵素或者洗锅之类)不要就倒掉

经典的紫甘蓝柠檬汁,火锅,烧烤,聚会宴会的好搭档

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