本
文
摘
要
蘑菇是一种营养十分丰富的菌类食物，富含各种维生素，低脂低卡，并且味道鲜美，老少皆宜，是一种家庭需求较大的蔬菜。蘑菇的食用方法多种多样，炒、炖、炸、烫火锅等等，每一种做法都有独特的风味。
蘑菇的种类也多种多样，香菇、蟹味菇、鲜蘑、口蘑、杏鲍菇、金针菇……，每一种蘑菇都有它独特的韵味和吃法，今天小米就给大家推荐两款蘑菇白玉菇、杏鲍菇的新吃法，不炖、不炸、不炒，低脂低卡，比肉还香，真是健康又美味！
杏鲍菇豆腐皮白玉菇黄瓜丝大家还有什么这两种蘑菇的好的吃法可以在下方留言推荐给我，咱们一起探索生活中的美味。
豆腐皮拌杏鲍菇
【准备食材】
豆腐皮、杏鲍菇、葱、蒜、小米辣
【准备调味品】
酱油、蚝油、糖、醋、胡椒粉、盐
【制作方法】
1、豆腐皮切成宽条，凉水下锅焯水，放少量的盐可以增加筋性不易断。
2、杏鲍菇切成薄片，上锅蒸熟。
3、准备凉拌料。葱、蒜、小米辣切成末，放入碗中调入酱油、蚝油、糖、醋、盐、花椒粉，喜欢吃辣的小伙伴可以加适量辣椒面，浇入热油，调成凉拌料。之前的万能凉拌料我有推荐过，感兴趣的小伙伴可以看我之前的视频。想提高厨艺？万能酱料做起来，拌面、拌菜、拌一切，你细品~
4、豆腐皮捞出控水，将蒸好的杏鲍菇撕成条，与豆腐皮放到一起，浇上自制的拌料，这道美味又营养的凉拌豆腐皮杏鲍菇就做了，酸辣爽口，杏鲍菇跟豆腐皮吃起来都有一种肉感，堪称素肉，大家赶紧试试吧。
黄瓜丝拌白玉菇
【准备食材】
白玉菇、黄瓜、蒜、芝麻、葱、青椒、辣椒面、
【准备调味品】
酱油、蚝油、醋、盐、糖
【制作方法】
1、黄瓜洗净切丝。直接入口的鲜菜鲜果一定要用专门去除蔬果农药的洗涤用品泡一下，这样更健康卫生。
2、白玉菇清洗干净，撕成条焯水。
3、将焯过水的白玉菇去除多余水分，跟黄瓜丝放在一起，放入凉拌酱汁拌匀即可。凉拌酱汁的做法是葱、姜、蒜、青椒切末，放入辣椒面或者小米辣，调入酱油、蚝油、糖、醋、盐，浇入滚油即可，一次可以多做一些，做其他凉拌菜或者煮面都可以放入，具体可以参考我之前的发文。
凉拌料的放入量可以根据自己的口味来定，凉拌菜拌匀后需要尽快食用，防止黄瓜丝脱水！
——食聊记——
1、不管什么种类的蘑菇，在吃之前一定要焯水，尤其是凉拌吃法，蘑菇一定要保证成熟在入口。
2、这两种凉拌菜中的蘑菇也可以根据你们自己的喜好换成其他种类的蘑菇，如金针菇、鲜蘑、蟹味菇等等。
今天的蘑菇新吃法的分享就到这里，我是食聊人生的小米——尝过人间百味，方能笑意生活，明
