本
文
摘
要
米饭也要换样做，这7种做法，简单易学，一周不重样。
曾经听过一位喜爱吃米饭的人说：一日三餐，没有米饭怎么能吃得饱呢一句话就概括了米饭对她的重要性。是呢，很多人爱吃米饭，从前都说南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，但是，心在，早已经没有了这些说法，不论南北方，主食上只爱吃米饭的都大有人在。
在生活中液总是听到老人家常说，吃多点饭可以强身健体！一碗米饭的功效真的很不简单。大米能提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，可补充肌肤所缺失水分，起到护肤的作用。米饭不只是只用1碗大米就可以煮，我们可以煮出来各种花样米饭，如果懒得做菜了，就饭菜一锅出了，而且能吃到撑。
下面我来分享几种米饭的做法，一天一道，一周不重样。
一、【土豆胡萝卜焖饭】
这个蔬菜焖饭用了酱油拌饭的路子，每次煮饭的时候都不加酱油的，而今天我加了酱油和蚝油，成品颜 *** 人，味道也非常好，一口下去就勾起很大的食欲。
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材料：米饭2杯，胡萝卜1个，土豆1个，酱油1勺，香油1勺，蚝油1勺。
做法：
1.胡萝卜和土豆去皮洗干净，土豆选择一个比较大一点的，在量上多过胡萝卜，把土豆和胡萝卜都切成约1厘米见方的块状。
2.大米洗好，我用的是电饭煲的量杯两杯的米量，放入胡萝卜和土豆块。
3.在放入蚝油，香油，和香油，香油不要省略.
4.放入电饭煲，加水，两杯的米量的水在多出半碗就可以。
7.启动电饭煲的正常煮饭功能，时间到饭煮好。土豆和胡萝卜会在饭的表面上，用饭铲翻拌一下即可，非常香，没肉都好吃得到吃撑。
烹饪技巧
酱油不要用老抽，可以用生抽或者一般的海鲜酱油等，蚝油提鲜，酱油和蚝油里面都有盐分，咱们是煮饭，就不用在多加盐了。
香油不要省略，米饭的晶亮和醇香依靠香油完成。煮饭的水要比正常煮饭多加出半碗来。
二、【藜麦红薯饭】
多吃红薯还能于晓的降底饥饿感，有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。我在煮饭的时候放入红薯，再加上藜麦的营养，这个主食营养加瘦身就都来了。
材料：红薯1个，藜麦半杯，大米1杯，油半汤勺。
做法：
1.用电饭煲自带的量杯称量1杯大米，半杯藜麦，一个中等的红薯去皮。
2.大米和藜麦洗干净放入电饭煲，红薯切小块放入电饭煲。
3.在向电饭煲中滴入几滴食用油，启动电饭煲标准煮饭功能即可。
4.时间到米饭煮好，拌匀吃吧。
烹饪技巧
煮米饭的时候滴入几滴食用油，煮出来的米饭发亮。
三、【土豆火腿焖饭】
在煮这道美味的时候液是有小窍门的，操作不好了，大米看上去会无光无食欲，只剩土豆的味道了。只要做好了，任何米饭都会变得亮晶晶，土豆也现油光，吃起来口感超棒，绝对每一口手是享受。
材料：大米1杯，大土豆150克，火腿1段，盐半小勺，油2汤勺。
做法：
1.大米洗干净，放入电饭煲，水直接放好，就是平时煮饭的量就行，不要多。我用的是2个人的量，根据自家的饭煲来调整水量。
2.土豆切成大约1厘米见方的块，把火腿也切成和土豆大小相仿的块。
3.热锅放油，油热放入土豆块翻炒，把土豆炒到微微变色，外皮有一点点焦状的样子，在放入火腿块炒几下.
4.倒入放好米的电饭煲中，同时加盐搅拌一下，盐把握好，不要使饭太咸了
5.启动电饭煲正常煮饭的功能，时间到开锅，很香，土豆块会在饭的表面，简单拌一下就可以装碗吃，不用吃菜了，香！
烹饪技巧
先把大米洗干净，放入电饭煲，水直接放好，就是平时煮饭的量，然后在处理土豆去。这样能把大米浸泡一会儿。
土豆先炒一下，这样能去掉生土豆的味道。炒的时候观察，土豆会变色，将近透明的样子，这样煮出来也不会碎掉。
四、【黄金蛋炒饭】
黄金蛋炒饭做起来非常简单，今天我就推荐给大家，做法简单，只有一点值得注意，米饭用隔夜饭或者沥水饭最好，能炒出那种分明的颗粒感的样子。
材料：米饭1碗，鸡蛋黄2个，盐适量，葱花适量。
做法：
1.米饭备好，我用的是沥水饭，当然剩米饭也很合适。两个鸡蛋把鸡蛋黄和蛋白分离。再把蛋黄搅散搅拌均匀.
2.备点葱花，用小细的的香葱最合适。不要用大葱，口感和味道都差。
3.找一大碗，倒入一小碗的米饭，在倒入搅散的蛋黄，边倒边搅拌，把蛋黄和米饭搅拌均匀.
4.炒锅倒入三勺玉米油，热油，最好用不粘锅，这样炒饭比较容易，倒入拌好的米饭翻炒，同时加一点盐。
5.看到包裹米饭的蛋黄微干的样子就放入香葱，炒匀即可.
烹饪技巧
米饭用隔夜饭或者沥水饭最好，能炒出那种丽丽分明的颗粒感的样子。
用蛋黄液拌米饭的时候要拌均匀，看上去每粒米饭都包裹着鸡蛋黄的样子最好了。
告诉你一个分离蛋清和蛋黄的好办法，就用一个小钢勺，打散鸡蛋后直接用勺舀出蛋黄就很容易。
五、【藜麦营养什锦饭】
这个什锦饭，不仅仅是味道好，在做法上有个小窍门，食材也是丰富得很。
材料：大米1杯，火腿1块，白藜麦小半杯，胡萝卜2小根，蚕豆小半碗，红薯1个，盐1小勺，玉米油1汤勺。
做法：
1.食材备好，其中蚕豆我用的是新鲜蚕豆，如果是干的，需要提前浸泡发好。
2.胡萝卜和火腿切小丁，地瓜切块，地瓜块稍微大一点，小了会碎掉。
3.大米我用了电饭煲的米杯一整杯的量，白藜麦我用了小半杯，大米洗干净，倒入白藜麦。加水，水的量比正常煮米饭稍微多小半碗，放入切好的所有食材。用饭铲搅动一下，放入1小时盐。在放入一汤勺玉米油。
4.用电饭煲标准煮饭就可以，时间到开锅，大多数食材会跑到锅的上层。
5.用饭铲轻轻翻动拌匀即可，这样也正可以打松米饭，晾去热气，吃的时候刚刚好。
烹饪技巧
加水后放入的盐和油不要忽略，盐能调味，油可以使米饭看上去有光泽，吃起来味道香。
总的米量和其他食材的量要和谐一点，米太少了饭会发散。
六、【青笋焖饭】
一道胜过煲仔饭的美味，一人食，一个砂锅，刚刚好。
材料：大米200克，鸡蛋1个，莴笋1根，葱花适量，酱油2汤勺，火腿1块，香油1汤勺。
做法：
1.我用了一个小煲，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时后放到炉灶上开火加热，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
2.大约十分钟的时间，开盖看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入材料。
3.在煮焖大米的时候处理莴笋，把莴笋去皮，切成菱形块状薄片，火腿切丁和切碎的小葱备好。火腿的量可以自行调节。
4.小碗拌好调味汁：酱油2汤勺，香油1汤勺，开水2汤勺。
5.看到米饭表面出现蜂窝眼，摆入切好的笋片，中间留空打鸡蛋。中间打入一个生鸡蛋，在盖上盖子焖5分钟。
6.看到鸡蛋已经熟了就可以接下来操作，在笋片鸡蛋表面撒上火腿丁，在撒上小葱，围圈浇上调拌好的料汁。在焖5分钟即可。
烹饪技巧
值得注意的就是一点： 大米要先泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。 米和水的比例在1：1.5左右。 在煮米饭的时候加入一勺油拌匀来煮，这样会很香。
七、【快手八宝饭】
其实八宝饭的做法很随意，没有固定的模式，比如今天我的做法，既省事味道又棒。在放果干的时候我用了自己喜欢吃的芒果干，当然大红枣是必备的，成品软软糯糯，又甜又润，口口留香，非常好吃。
材料：糯米250克，大枣适量，芒果干适量，腰果适量，桂圆干适量，葡萄干适量，熟花生仁适量，蔓越莓干适量，黑芝麻适量。
做法：
1.糯米用清水泡至少三小时以上，米的量可以随意根据人数调整，泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗。
2.准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以。
3.拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等。在放入蒸好的米饭，轻轻压实。在放入一层干果，果脯，铺满米饭。再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻 *** 水上面。
4.放入锅中，继续蒸20分，就是让饭和果料融合一下。
5.蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可.
烹饪技巧
除了糯米以外，干果等材料可以随个人喜好添加量和种类。
