本
文
摘
要
冬天是羊肉销售旺季，最近一段时间全国多地都出现羊肉价格持续上涨的情况。近日，记者走访玉林城区多家牛羊肉摊点了解到，目前羊肉价格在100元/公斤左右。“羊贵妃”已经驾到！不少商贩表示现在的价格是近几年来最高，而且随着春节的临近，羊肉价格继续上行的概率比较大。
养殖户放羊归来。
100元/公斤！羊肉价格创新高
1月2日，记者在玉州垌口市场、五里桥菜市的羊肉摊点了解到，不管是黑山羊还是白山羊，从2018年10月起，生羊肉价格开始一路上涨。垌口市场羊肉商贩宋金荣告诉记者，去年10月是80元/公斤、11月是90元/公斤、现在飙升到了100元/公斤！带骨的羊肉、羊排80元/公斤，羊脚56元/公斤，羊肚50元/公斤，羊肉价格是猪肉的2~3倍，屡创新高的价格让不少市民望“羊”兴叹。
记者了解到，不仅仅是在玉林，全国各地近期都出现了羊肉价格大幅上涨的情况。根据央视报道，今年像山东、甘肃、内蒙古等地区，普遍涨幅都在三成以上。博白县江宁镇长江村农民、博白县桂源农牧有限公司总经理刘入源有近10年的养羊经验，他告诉记者：“现在的羊肉价格偏高是很正常的，因为现在本地活羊收购价在50/公斤~60元/公斤，即使是云南活羊，收购价也在40元/公斤~50元/公斤左右，杀好必须要90元/公斤以上才能保本，出肉率是50%左右。”同时他提醒市民，如果市场上出现低于80元/公斤的羊肉，建议不要买，那是不正常的羊肉，有可能是病死羊。
肉羊存栏不足是主因
刘入源在喂羊。
玉林销售的羊肉大部分来自百色、云南等地，本地羊比较少，羊肉价格一路飙升。刘入源分析，主要有几个原因，一是羊肉在冬季需求量大。人们习惯于冬季涮羊肉、吃火锅、喝羊肉汤，每年冬季就成了羊肉的需求旺季，伴随需求量的增大，羊肉价格自然会随之上涨；二是肉羊的存栏不足。前几年羊肉价格不高，很多人不养羊了，养殖户的减少、养殖周期长、养殖难度大导致今年肉羊存栏量减少。市场供应量不足，物以稀为贵嘛！三是养殖成本上涨。养殖中不断上涨的饲料成本、运输成本都非常明显。况且这几年国家提倡“绿水青山就是金山银山”“退耕还林”“退牧还草”的战略，也直接影响到养殖方式。以前很多地方的羊都是散养，现在都变成了圈养。所以羊在夜里或平时会吃饲草料，这样一来养殖成本也就增加了不少。
“羊贵妃”春节前或继续得宠
羊肉价格还会不会继续上涨？刘入源肯定地说：“会！春节即将临近，需求量进一步的增加，市场供给不足会使得未来较长时间内羊肉价格继续上行的概率比较大。”据其估计，今年春节前可能涨到110元/公斤，今年羊肉价格还是居高不下，可能明年才会慢慢降下来。
（来源：玉林日报 见习记者 梁敏华）
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