今年元旦过后，猪价一路震荡下行，至腊月二十四（1月15），全国生猪出栏均价跌至14.1元/公斤，较月初的16.5元/公斤跌去2.4元/公斤，累计跌幅接近15%，而与2022年10月19日28.3元/公斤的高点相比，已经腰斩。而节前最后几日，受短期需求的提振，猪价出现小幅拉升，至1月19日，猪价回升至15.4元/公斤。1月28日，大年初七，屠宰开工，年后市场重启，猪价却再度开启跌势，至1月30日，多地猪价已经跌破7元一斤，养殖亏损持续扩大。新的一年，猪价能否低开高走？开启新气象？

春节期间生猪市场运行简单回顾

春节期间，屠宰停工，散户出栏意愿较弱，供应减少，猪价小幅涨跌调整。东北地区生猪市场交易较淡，，市场主流价格在7.1-7.5元/斤间运行。华北地区猪价稳定为主，主流价格在7.6-7.9元/斤波动。华中地区市场购销清淡，猪价主流价格在7.5-7.9元/斤左右波动。华南地区猪价先涨后落，广东猪价一度涨至9元/斤，但成交极少，价格虚高，节后需求回落，价格相应下跌。西南猪价也是先涨后落，市场成交清淡，节后明显承压。

少量屠宰企业初三恢复开工，多数企业初七起开始复工。节日期间市场猪源较少，猪价短期有所回升，但随着规模猪场节后恢复销售，供需面仍宽松为主，猪价承压。

节后需求回落，供应压力继续释放

统计局数据显示，2022年，全国社会消费品零售总额439733亿元，比上年下降0.2%；其中，商品零售增长0.5%，餐饮收入下降6.3%。疫情多发频发对消费市场恢复扰动影响较大，尤其是餐饮行业。2022年11月、12月，猪价旺季大跌，除了前期压栏及二次育肥等对短期供应的干扰之外，疫情对需求的影响或更为明显。春节期间，虽然需求有一定增长，但增幅有限，仍未对猪价形成明显支撑，节后需求显然还是偏弱为主。

供应方面，节前生猪出栏均重拐点已现，但仍处于高位，大猪供应压力节后仍将继续释放。据涌益数据，1月第二周，全国出栏生猪均重 124.54 公 斤，周环比下降 1.2%，较前期高点下降 4.7%，但同比增长 3.2%，其中150kg 以上生猪出栏占比 8.63%。

统计局：2022年肉类产量创历史新高，禽肉增长明显

国家统计局数据显示，2022年，全国生猪出栏69995万头，比上年增长4.3%。全年猪肉产量5541万吨，比上年增长4.6%。2022年末，全国生猪存栏45256万头，比上年末增加333万头，同比增长0.7%。其中，能繁殖母猪存栏4390万头，同比增长1.4%。

2022年，全国生猪出栏量接近7亿头，创2016年以来新高，而猪肉产量仅次于2014年，创8年新高。经过前几年的大力复产，国内生猪市场产能已经完全恢复至非瘟之前，甚至已高于非瘟前的几年，这也是去年猪价下跌的根本原因。

此外，近几年，除了生猪市场产能快速回升外，禽肉、牛羊肉生产也步入快车道。2022年，全国禽肉产量达到2443万吨，较2017年的1897万吨增长28.8%，牛羊肉产量达到1243万吨，较2017年的1194万吨增长4.1%。2022年，全国猪牛羊禽肉总产量达到创纪录的9227万吨，较2017年增长796万吨，其中，禽肉增长尤其明显。牛羊肉、禽肉产量的增长，也对猪肉消费形成一定抑制。

发改委发布猪价过度下跌二级预警，收储何时启动？

发改委30日发布猪价过度下跌二级预警。

据国家发展改革委监测，1月16日～20日当周，全国平均猪粮比价为5.48∶1，连续三周处于5：1~6：1之间，进入《完善 *** 猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间。

值得关注的是，发改委本次并未明确提到是否启动收储。根据预案，猪价进入过度下跌二级预警区间时，视情况启动收储，猪价进入过度下跌一级预警区间，启动收储。而在年前，发改委已经组织部分大型生猪屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，建议屠宰企业适当增加商业库存、提振市场需求，促进生猪价格尽快回升至合理区间。

去年同期，即2022年1月中旬至2月中旬，猪粮比价连续6周处于5:1-6:1的二级下跌预警区间，但直至2月下旬，猪粮比跌破5:1，触发猪价过度下跌一级预警，3月初，收储才正式启动。因此，现阶段收储或仍将暂缓展开。

整体而言，年后市场供应压力依然偏大，大体重猪源仍将持续释放压力，而规模猪场为规避风险，回笼资金，短期仍可能继续加快出栏节奏，而需求方面虽然年后开工已重启，但消费淡季终端消费拉动有限。而政策调控方面，猪价过度下跌二级预警已如期发布，但收储信号仍未释放，收储仍待时日。预计短期猪价仍有下跌的风险，今年上半年猪价走势或将复制去年同期走势。