本
文
摘
要
首先了解一下人参泡酒的好处,酒得到人参的滋养,不仅吸收了人参的药用养分,同时人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效,人参酒就有了非比寻常的特殊功效。人参酒除了具有人参大补元气等功效外,还能补益中气,温通血脉,通治诸虚;补气养血,温暖肠胃,祛散风寒,振奋阳气,消除疲劳。
其中人参泡酒小编归类了三个大问题一人参的选择,二酒的选择,三器皿的选择。
一、人参的选择
关于人参的选择主要是从功效和价格来看的话。鲜参比干参功效更加原生态,好多营养成分没有被破坏,也没有更多的添加剂等,所以首选鲜参。 人参按照种植方式分类可以分为野生人参,野山参(林下籽),移山参,普通参等。其中药效最好、最原生态、价格最高还是野生人参,依次是野山参、移山参、普通参。但是有一个共性就是生长年限越久远,浸泡的参酒用来养生健体,效果越好。所以选择人参泡酒要选鲜人参,按照自己的经济情况来决定是选择什么种类的人参。
二、酒的选择
(1)选酒是泡鲜参酒最为关键的一步。小编建议大家选真正的纯粮食酒,而不是食用酒精勾兑酒。因为食用酒精勾兑酒本身含有的添加成分不仅对人体不好,还会破坏鲜参的功效。纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,和鲜参发生反应后,会产生神奇的养生保健作用。因此,泡鲜参酒一定要选用纯粮酿造的酒,好参配好酒,才能达到最大功效。
(2)度数:一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳。一是因为酒度数低,不利于鲜参中有效成分的溶出,会影响参酒的养生效果;二是低度酒,加上鲜参的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。
三、容器的选择
泡参酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿。有条件最好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存放酒,我们熬制中药、古时候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质,或者产生毒化反应,严重者会使人死亡。
希望大家能把这篇文章分享到需要的人手里,不要因为乱泡酒而影响了自己的健康。
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