本
文
摘
要
一袭长裙、棉麻为衣，草木为饮，食以谷蔬，居于山水，这描述的女子便是二十四节气生活美学官梓萱，她出生在青岛，长大后远嫁大连。一次在青岛如是书店的《四季风物——十二个月的节气食单》新书发布会上，主编与梓萱老师结缘。
身为家乡的媒体，心系节气文化的传播，特此青岛晚报掌上青岛，携手梓萱共同推出“四季风物的生活美学”专栏，以传统文化二十四节气的饮食健康为核心，倡导适合国民的美学生活。
——主编Nina寄语
立秋时节
立秋，是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气。这天还处在中伏，酷暑并没有消退，真正有凉意一般要到白露之后。此刻，窗外的蝉在鸣叫，池塘里的青蛙在呱噪，但风依旧会轻轻告诉你秋来了。
人们常说：“梧桐一叶落，天下尽知秋。”梧桐落叶，代表秋日将来，世间万物进入循环交替。历史上，每到立秋，皇帝都会带领着大臣却郊外进行祭祀，以迎接秋日的到来。所以流传许久的民间祭秋，帝王迎秋，正是人们对天道的认知和敬畏。
01立秋三候
我国古代一些文学作品将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽接着，早晨会有雾气产生，并且感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
青岛初秋的夜晚
02立秋节气餐单
立秋祛湿汤
一夏无病三分虚。夏天的热很伤气，而且那个时候也吃不下很多东西。到了立秋，就要补回来。最好是清补，增加营养的同时还避免了内湿积聚的问题。所谓"立秋贴秋膘"，"贴"的不是肥肉，而是人体的精气。其实，就是给人体补气、补能量。
天气炎热，高温酷暑，除了热之外，还有“湿”，人体也最容易受湿邪的侵袭。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们顺应了这个时节，选择了祛暑利湿、清热解毒的好食材，做一道立秋祛湿汤！
用料：
赤小豆 50克
白芸豆 50克
玉米 1根
老黄瓜 1根
胡萝卜1根
蜜枣4颗
做法：
1.赤小豆、白芸豆用水浸泡；
2.玉米、老黄瓜、胡萝卜切滚刀块待用；
3.起锅热油，放入姜片煸香；
4.赤小豆、白芸豆炖煮一小时，放入玉米、老黄瓜、胡萝卜、蜜枣一起煮十分钟；
5.最后加少许盐调味即可。
03立秋习俗
啃秋瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。
祭祀土地神
秋天是收获的季节，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。
04立秋养生：养肺、养肝
立秋后自然万物阳气渐收、阴气渐长，养生要顺应天地气机的交替，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。
养肺
中医认为，肺与秋季相应，立秋之后，天气就变得干燥，而天气干燥容易伤肺，肺气虚则身体抵抗力下降，容易生病。
一般来说，秋季养肺，可多食莲藕、百合、杏仁、荸荠、蜂蜜、甘蔗、土豆、萝卜、山药、扁豆、枸杞、银耳、木耳、猪肉、鸭肉、柚子等润燥养阴之品，同时要少吃葱、蒜等辛味之品。
养肝
立秋之后，肝气在秋天受到抑制，而肝又主情志，疏泄气血，这时候人容易出现情绪低落、气血失调的现象，具体表现有忧郁、心慌心悸、失眠、内分泌紊乱等。
秋季养肝，多吃小白菜、胡萝卜、海带、莲子、黄瓜等，可以帮助肝气的运转，增强肝脏解毒排毒功能，自然而然就能够避免不良症状的发生了。
如果说春天是复苏，大地清新而生机勃勃，夏日是盛宴，百花齐放迷人眼，那么，进入了秋天，就是从繁复的人间烟火回归于朴素、简单的时候。让我们喝一杯清茶，抛掉压在心上的烦恼和担忧，回归最简单的生活，只求此心安定。
剪辑：徐歌 王小帅
视频：若愫团队
栏目主编：马妮娜
设计：宋易霖 王云镶
审核：胡乐兵 陈小宁
排版：135编辑器
综合参考：微言教育、上海嘉定。
