本
文
摘
要
家庭版黄焖鸡，做法特别简单，零基础，鲜嫩又多汁～吃完后再也不用去饭店吃！
By 张太太L
用料
鸡肉 300～400克土豆 1个青椒 1个干冬菇 10个生抽 1勺黄豆酱 1勺蚝油 1勺盐 少许菜籽油 少许做法步骤
1、鸡肉洗干净，冷水下锅放姜，葱，料酒，焯水。水开捞出鸡肉，洗干净，控干水分备用
2、锅中倒油放几颗冰糖，炒至枣红色
3、酱汁提前调好，生抽，蚝油，黄豆酱各一勺，多一点少一点差别也不大。
4、土豆去皮切块再冲洗下土豆里面的淀粉 香菇提前泡发一下，切块
5、炒至枣红色后，倒入鸡肉翻炒上色，上色后倒入我们调好的酱汁，再放姜和蒜，翻炒出酱香味
6、最后加入热水末过鸡肉，大火烧开放香菇中火焖个10分钟，再加入土豆焖10分钟就可以了。 黄焖鸡讲究的就是一个焖字，用这种铁铸的锅能保留食物的原汁原味～而且铸铁的元素会让食物增加铁元素，利于人体的吸收，升温又块，保温效果也是绝绝子。有时候老公下班回家比较晚，我就用这个锅保温菜，菜不会那么快冷，让人爱不释手。
7、最后加入青椒关火，有红椒的再放点红椒颜色更美丽。
8、最后汤汁都不剩，被老公用来拌米饭吃了 所以： 你 准备好干饭了吗。
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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