本
文
摘
要
家常竹笋炒肉片，做法简单，鲜香可口，好吃又下饭
周末全家都在家休息，一日三餐都得我张罗来做，如果我自己在家可能就简单糊弄一下，但是孩子在家饭菜就要丰富一点。我家这个小学生吃饭偏爱肉类，蔬菜吃得少，所以，平时做菜我也总想着怎么荤素搭配，让孩子吃肉的同时也多吃些蔬菜。
本着不用煎炒烹炸，能快速地做好菜的原则，既要保证营养，还要简单快手，于是就做了这道肉片炒竹笋，食材就两样，放到锅里不用10分钟就炒好，味道还特别的好，孩子爱吃，可谓是冬天最简单的快手菜。
竹笋现在10元一斤，加点猪肉够炒一盘的，是经济实惠的菜。 这个菜不但好吃还很有营养，竹笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克竹笋，就可以满足人体对上述营养的需要。
竹笋中含有其他蔬菜中没有的笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。竹笋营养价值丰富，味道鲜美，软嫩可口，经常食用竹笋能能清肺利水、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。家常版的竹笋炒肉片，做法简单，鲜香可口，好吃又下饭，尤其是全家人都很喜欢吃，下面就来看一下具体的做法吧。
【菜品】：竹笋炒肉片
【烹饪食材】：猪肉200克、竹笋200克、生姜适量、洋葱半个、淀粉2勺、生抽适量、食用油适量。盐适量
【烹饪步骤】：
1、准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。
2、将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。
3、将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。
4、锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。
5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。
6、然后加入竹笋翻炒两分钟。
7、再加入炒好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、猪肉要将瘦肉的部分和肥肉分开，然后量瘦肉炒熟了之后盛出来，然后再炒肥瘦，因为肥肉是有油脂的，所有将油脂炒出来之后再放入青菜，然后再把炒好的瘦肉再放入锅中。
2、简单又快手的家常炒菜，营养健康，大家赶紧试一试吧。
3、鲜香可口，营养健康。竹笋开胃健脾，胃口不好的可以试。
