儿时童年，田埂上的胡豆熟了，总想通过其它的方式来呈现它的美味，于是找来竹筒加入调味料就在野外架火烤制，别有一番味道，不过那时用得是一般的竹子，经常被烧坏，所以胡豆也是吃一半，丢一半，不过在福建的一个农庄制作竹筒有一套，餐食美味可口，芳香四溢，很受顾客的青睐。

独特锅具

这家店铺是在一个风景区的山脚下，人来人往的还是有不错的客源，在周末的时候是店里生意最好的时段，休闲度假，野外采风，食客碰见好的美食自然会被吸引，有时生意好能接到很大一个团队，不过打铁还需自身硬，竹筒饭的方式在市区并不多见，有很多好奇等待食客们去发现。

制作竹筒饭有自己的讲究，锅具就是兰竹，把提前泡好的稻米，放入竹筒，大火烧制二三十分钟就能初见成效，还有一些菜品，不管汤菜还是烧菜都能通过竹筒来呈现，都是同样的制作方法，不过它还是需要经验和技艺的。

器皿讲究

竹筒系列美食对于竹筒有讲究，竹筒用的兰竹材质的，硬度高，抗高温强，即使大火也很难在短时间内烧透，竹筒切割成长短均匀的长度，侧面开一门盖方便添加食物，竹筒需要泡水增加它的韧性，清理干净就可以使用，竹筒是一次性使用，用完之后可以用作燃料，发挥它的最大用处，燃烧过后的灰土倒在兰竹林作为生长的养料。

自然的味道

说起竹筒美食，其实并不需要天花乱坠的装饰，和家庭烧菜一样，简单食材的搭配就很美味，简单的地瓜米饭就是用提前浸泡过的米混入地瓜就可以，竹筒提供淡淡的竹香味，让米饭多了一丝优雅，难度大一点的手抓饭也难不倒竹筒，食材炒制，调味适当，放入竹筒就等待20分钟后的蜕变，连烧菜和炖菜都能一并用竹筒解决，的确不同的锅具有不同的味道，竹筒更佳呈现了自然的味道，当然能让食客钟爱。

制作竹筒饭也没有想象得那样简单，米饭和菜品什么时候好，全凭老板多年积累下的经验，有时火大了需要适当的调整，让食材均匀的受热，在烧制期间需要给竹筒降温，这些都有讲究，不过老板却想做好这一美食，多年以前自己在电视上偶然看见别人做的，自己才开始研究，总不能半途而废吧！

店里的竹筒虽然做法稍显复杂，但是它的价格在景区还是蛮便宜的，一份米饭20元起，菜品30元起，这些都是根据食材的成本来定价，食客也有价可比，很多食客很好奇，不要锅，不要铲，也能做出美味。