本
文
摘
要
大家可能经常会对一种贝类产生一种一样的错觉,其实它们是三种叫法产地不同的品种。
上面这种产地浙江,福建。大家叫血蛤,看外壳无毛,纹路深。这其实是泥蚶,血蚶。这种蛤在浙江,福建吃法一样开水烫一下就敲开吃,具体补不补血不知道,但在浙江、福建非常受欢迎。
上面的就是产地江苏,山东,河北,东北沿海的毛蛤,纹路深度跟血蛤(泥蚶)差不多,但从外观看差别比较大,有绒毛。上海人比较喜欢吃的一种,同样吃法开水一烫,拨开就吃。大家如果记得80年代上海肝炎流行就是食用污染的它,估计现在上海市场找不到它的踪影。
上面这种看似和毛蛤一模一样,但差别还是很大的,它就是大家最容易和毛蛤互混的赤贝苗,价格最低的一种。肉质比起前面的俩种真是一天一个地。产地山东居多。
价格当然血蛤,毛蛤,赤贝从高到低了。
你分辨的出来了吧。
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