红伞伞白杆杆吃完一起躺板板,红伞伞白杆杆是什么意思

明天就是农历6月24日了，到了彝族很重要的一个节日火把节，最近这段时间里，山里的火把鸡枞出的很多，和小伙伴们一起约着去山上捡菌子去啰。

一首红伞伞，白杆杆，唱出了云南人对吃菌子的热情和执着。在山里有很多菌子，有些可以食用，有些有剧毒，可是我们还是喜欢上山里捡菌子，俗话说：千人有千份，没去的还有一份，这个夏天最喜欢跑山里捡青头菌，大红菌，奶浆菌，见手青，牛肝菌，马屁泡，铜绿菌……每个山头因为树木的不同，出的菌子也不相同，在我家附近的松树林里的大红菌就不可以吃了，所以我们就都不要了。

奶浆菌是很美味的，我最常捡到的是马屁泡，椭圆形一样的小球，有淡淡的清香味，把它洗干净，切片，放入大蒜，小米辣，爆炒，添加多一点水，焖煮15分钟，加上酸腌菜或者酸竹笋，拌炒均匀，加入食用味精调味，一道美味的炒马屁泡就完工了。

或者把马屁泡洗净，放入开水里煮20分钟，加入大蒜一起煮，煮熟捞出过凉水，准备小米辣，水酱豆，大蒜，红油辣椒，香菜，老缅香菜切碎放一起调味，加入醋，酱油，食盐，味精和马屁泡一起拌匀，尝下味道，和自己口味即可。一道凉拌马屁泡就做好了，添上米饭就可以开动了，我最喜欢吃凉拌马屁泡了！

抖音上说：我们云南人很淳朴，吃菌子闹着从来、不怪菌子有毒，都是怪自己没炒熟，怪锅，怪糊了，怪喝酒，怪大蒜不够，怪油不够，怪菌子杂……实在没有怪处了，就怪运气不好，反正不会怪菌子有毒。

嘻嘻，欢迎大家有时间来云南，一起吃红伞伞，白杆杆。

马屁泡

奶浆菌