炒生菜的过程（炒生菜窍门）

大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。

今天来做一个清炒生菜。生菜，想必大家都爱吃，不管生吃、凉拌、清炒、涮火锅都非常好吃。炒生菜，这个菜要做到翠绿入味才是最好的。一起来看看制作流程吧！

先来把买回来的生菜掰开，掰开来洗这样洗得才干净，因为生菜的根部好藏有泥巴，多清洗两遍吃着才放心。

锅中烧水，加入少许的食用油，一些食盐。加入盐可以使生菜底味更浓。加入油可以使生菜烫出来更加清脆。

生菜下锅焯烫均匀就可以了，不要烫的时间太长，烫久了会影响口感的。烫好的生菜，把它快速捞出过凉水，这样焯烫出来的生菜才不会软。

现在来调一下料汁，碗内放入盐、鸡粉、白糖、白醋、生抽、淀粉、加半碗清水稀释一下，用勺子搅拌均匀。

调料，我准备了葱花、姜末、蒜末。食材全部准备好了就可以上锅了。

起锅烧油油热，把之前切好的调料放入锅中爆香，把料汁全部倒入锅内，生菜下锅。再加入少许的香油，大火快速翻炒均匀就可以出锅了。这样好吃的炒生菜就做好了，你们爱吃炒生菜吗？爱吃炒生菜的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。

享。

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