本
文
摘
要
#2022生机大会#今年家里人都“阳了”，身体非常虚弱，为了补一补一家人的身体，使用农村人冬季进补的传统滋补方法，去买了一只98斤重的黑山羊回家，请了隔壁邻居大叔帮忙宰了这只黑山羊。
农村人认为，黑山羊的肉质是一种温性肉食，营养要比其它的肉类都要高，非常适合冬季寒冷的时候食用，可以找老中医开一些有益于滋补身体的中药，与黑羊肉一起熬煮，作为药缮，即有利于防寒保暖，又滋补了身体，是一箭双雕的大好事情。
这只98斤重的黑山羊，价钱比较低，22元一斤，共花了2156元钱，隔壁邻居的大叔说，这羊价是非常便宜的，若是去年需要30元一斤，今年便宜了8元钱，只算今年家里捡了一个大便宜，要少花近800元钱，在农村是省了一笔大钱，是件了不起的事。
这只黑山羊，隔壁邻居大叔花了一个上午的时间，才把一只羊的皮剥了下来，把羊肉都分解成块，挂在家里的火房里熏一熏，去了一部分腥味和膻味。
这只黑山羊，除去羊皮和羊杂，羊肉总重量45.5斤，包括羊骨头在内，出肉率接近50%。
也就是说，一斤活羊只能加工出半斤羊肉，村子里的人说，我家买活羊是上当了，要么是称秤称错了重量。
有的人说，家里的年猪，每100斤活猪，都能加工成72斤左右的猪肉，最少能出70斤猪肉，按这样的计算，98斤活羊，也要出70斤。
有人说按照牛的出肉率，这羊的出肉率确实太低了，按照牛的出肉率计算，应该是78~80斤羊肉。
因此，有很多人认为，我家这只羊，要么称重量的时候，称错了，不准确，要么羊本身有问题。
我家买来的这只羊是在亲戚家买来的，买回后还养了几天，是正常健康的黑山羊，根本不存在任何问题，有人说是注水羊，是根本不存在的。
这羊肉是隔壁邻居大叔支解后，父亲和大叔两个人亲自将整只白条羊肉过称的，重量根本不存在错误，就只有这么多重的羊肉。
因为，我家从来没有买过活羊，自己家宰羊的，对活羊的出肉率，都不知道的究竟是怎么样的，村子里的人，都认为我家所买的羊，确实存在非常大的问题。
但是，客观事实就是这样如此，一只羊只有加工出这么多羊肉来，不相信也得相信，客观事实胜于雄辩，我家的羊，出肉率就只有50%，是残酷的现实就是这样。
网友们，黑山羊的出肉率、生猪的出肉率、牛的出肉率，是一样的吗？大家在留言区里讨论讨论？告诉我，这只羊真的买吃亏了吗？黑山羊的出肉率就只有50%吗？
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