本
文
摘
要
如果把浙江比作一片大型江南园林的话，那么丽水一定是这片园林的后花园。
本文视频版本：刘峻言航拍记录中国之浙江省丽水市（上）
这里堪称为江浙之巅，省内十大高山中的七席都在丽水境内。这里又是浙南的水塔，温州的三大水系：瓯江、飞云江和鳌江的源头全部源自于丽水。虽然除了丽水之外，浙江还有很多的山区，可是像丽水这样，连一片稍有规模的平原都没有的地界，再也找不出第二个了。
瓯江是浙江省的第二大河流，它不仅是温州市的航运主干道，更是养育了丽水千万子民的母亲河。
可是很大一部分人并不赞同流经丽水的河就是瓯江的说法，在这里我先普及上一个冷门却又有用的地理知识，这个知识能够体现出一些细微的南北差异。
北方由于干旱少雨，人们通过水量和河面的宽阔程度一眼就能识别出干流的具体走向，外加人口稠密、交流频繁的原因，河流的名称便有了古今的一致性。
而南方的降水量比北方要大得多，由此导致一些河流干流和支流的水量差距不是很明显，很难区分哪一条才是干流。
外加南方开发较晚，沿江居民来往不是很紧密，对河流的认识仅局限到自己能看到的地方，所以河流的每一段多有不同的名字。每经过一次大的汇合，严谨起见便采用全新的名字命名。
就比如说这条瓯江，它的干流自源头到入海口可以分为三段。它的上游为龙泉溪，中途松阴溪注入之后又改名为大溪，大溪和小溪在青田汇流之后，才正式定名为瓯江。
所以你要说丽水城区南边的江是瓯江也没错，体现了这条江的连贯性，而称它为大溪，则体现了你的严谨性。
虽然这些大江大河在历史上曾多次改名，比如在丽水市区南部注入瓯江的好溪，曾经就有一个与之含义截然相反的名字叫“恶溪”，在处州刺史段成式治理好水患之后，才将“恶”字转化成了“好”字。
初次从温州前往丽水的人，在火车上就能看到一座白色的古塔屹立在碧云山的山脊之上。这座塔叫厦河塔，它是指引丽水古城方位的重要地标。在陆路交通并不发达的古代，瓯江才是民众与商货交流互通的载体，每当船上的人们看到了这座塔，就证明已经离处州府城不远了。
厦河塔落成于明万历22年（1594年），塔身八面九层全部由青砖砌造，塔内中空且有砖梯旋转而上。中间的六层设有相互交错的四扇观景窗，起到航标和瞭望的作用。对于为何建这座塔，各类民间传说均将其定义为驱邪镇魔的风水塔。
可在清道光年间出版的《佛头岩塔记》中却讲得很清楚，在明万历13年（1585年），喻均升任处州知府曾在这里任职三年。
在任职期间，他深入坊间了解到了民众的苦闷：在明嘉靖五年（1526年）前的60年，处州共出了60多位进士，而在之后的60年里，处州的进士数量仅有20多位，由此可以推断出处州的文气郁结。
绅人和士子们呼吁喻均知府在水口建一座塔，理由是水口关乎郡邑的地气文脉，水口敞，则气泄，文脉低迷。水口遮挡闭翳，则气蕴，文脉振奋。丽、云、龙、缙、遂这些城的水汇聚在这个地方，并以一座山相隔，雄奇险峻景色壮美。
如果再建一座塔矗立在岩顶，更有画龙点睛的作用。为了顺应民意，喻均便命人在峭壁林立的佛头岩顶部建了这座塔。可惜塔只造了一半，喻均便收拾行囊赴任松江知府，直至后任知府就任时才得以完工。
本文视频版本：刘峻言航拍记录中国之浙江省丽水市（上）
说到这里，大家一定对这个处州府城提起了兴趣，那我就来讲讲这处州城的一些事。处州城位于今丽水市中心城区的西南角，距厦河塔还有六里远。
处州城墙的南部紧紧贴着大溪，西侧横跨于万象山之上，蜿蜿蜒蜒长达五千米有余。城墙的南北各有三扇城门，它们是：西南括苍门（俗称小水门），南门南明门（俗称大水门）
东南行春门（也叫厦河门）
东门岩泉门（即虎啸门），北门望京门（即丽阳门），西北通惠门（亦称左渠门）。河边的城门密集，北城门距南城门的距离最远，整体呈鹅蛋状。
处州府城的城墙始建于隋开皇九年（589年），现存的为元至正27年（1290年）新筑的城墙。
民间流传的打油诗是这样说的：“大水门，拔船纤；小水门，卖食盐；厦河门，种菜园；虎啸门，开饭店；丽阳门，打草毡；左渠门，鬼开店”，述说着数百年之前处州城各片城墙周围民众的日常经商活动，一种仿若隔世的感觉油然而生。
在这六座城门里，仅存的就是位于中山街最南端的大水门了。它与对面的南明山隔水相望，在曾经陆路交通困难的年代，临靠水路的大水门无疑是处州城门中最重要的一道，每逢市集的时候，大水门都是热闹非凡。如今的大水门褪去了往日的热闹，多了一分闲适。
自2000年防洪堤开建再到2006年10月开潭电站蓄水，瓯江干流的城区一段形成了南明湖，使得大水门成了滨江景观带的一部分。
除了大水门周边的城墙保留之外，北门丽阳门附近还有一段城墙存留，成了标定古代处州府城大致轮廓的重要坐标。
据老丽水人的描述，丽阳门的城门呈拱形，比大水门还要高。上有城楼，十分雄伟壮观。不过丽阳门的存在限制了中山街的拓宽，所以它在1979年被拆除了。
在歌谣中，丽水的多数城门都能浮现出人丁兴旺的画面，唯有这个“鬼开店”的左渠门叫人有些摸不着头脑。其实“鬼开店”非常贴切地描述了那里的荒凉景象。左渠门是丽水城门中最小且唯一没有城楼的一道，城门里面没有一座商铺，城门外面是一片乱坟岗，故名鬼开店。
在2010年的5月，考古学家开始了对行春门遗址的挖掘工作，随着数百米古城墙的清理和建设，丽水市在南明门至行春门之间建成了一片仿古文化街区，并按史籍的描述重建了行春门及其瓮城，使得滨江的这一带成为丽水市人文气息最为浓厚的地方。
想要追寻“处州”二字的来源，必须得要拜访一下滨江景区内的应星楼。眼前的这栋楼重建于2009年，高45.9米，共9层，其雄伟壮观的景象是古代应星楼所无法比拟的。
在隋开皇九年（589年），丽水置州，因它与处士星相对应而命名为处州。北宋嘉佑年间，处州知府崔愈筑一石堤应星桥以御水患，并在应星桥上筑屋，桥下设一水闸，由专人负责开关，这小屋就是应星楼的前身。
到了南宋开禧三年，北宋的水闸已经废旧，郡守王庭芝在应星的桥头边上“撤旧图新，敞以高楼”。此时，真正意义上的应星楼才得以建成。之后的应星楼又遭受过多次的大水以及战乱，业已破旧不堪。
就连民国时期在原楼址附近重修的应星楼也于1944年日本侵略军第二次占领丽水期间被日军焚毁。《处州应星楼记》碑从此下落不明，仅留下的石碑的拓片珍藏于中国国家图书馆。
最后，我来介绍一下我在当地见到的特色美食地瓜饺子。地瓜饺子也叫薯粉饺子，是经济困难时期民众包饺子的替代方案，最终形成了一种地方特色。
它的包捏方法和普通的饺子类似，就是饺子皮的制作过程能相对复杂一些。它是将蒸好的地瓜片或芋头搅拌成泥之后再和地瓜粉和在一起，在比例上比较难以掌控。由于地瓜粉与面粉相比具有不同的特性，粉团揉好后色泽偏黑且难以擀得像普通饺子一样薄。
烹熟之后的饺子更是肉鼓鼓的，像是一条条的面鱼，吃上去晶莹软弹且略带些粗粮的口感，非常值得去尝试一下。
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