本
文
摘
要
说起常德美食，除了牛肉粉之外，
还有一个响亮的招牌就是——钵子菜。
在常德也一直有一句民谣
“不愿朝中为附马，只要炖钵炉子咕咕嘎”，
可见人们对钵子菜的喜爱。
这一次我们去到的是【甑钵炉子】。
4:06虾吃长沙-甑钵炉子来自年代音乐台
钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅，是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。
钵子菜和火锅不一样，并不是第一筷子就好吃，而是越煮越好吃，就像朋友一样越交越熟，感情越深。这一次“虾吃”一行点了11道菜！每个人都吃的停不下来呀~
乡里腊猪脚
价格：89元
每次过完年，大家吃的最多的应该就是家里的“腊货”了，腊猪脚、腊肉、腊鸡腊鸭腊鱼等。可即便是如此，每次离开家乡在外吃饭，只要有腊肉端上桌，瞬间就能勾起我们对它的爱。热腾腾的菜，飘着熏制的香味，那感觉就像回到家中一样亲切。
这道腊猪脚，干干净净，清清爽爽。没有新鲜猪脚那么肥腻，猪皮非常的有嚼劲，想要补充胶原蛋白的朋友们不可错过哦。菜里放了很多大蒜叶，口感咸鲜适中。
常德风干鸡
价格：79元
选用上好的土鸡，一口咬下去，肉质紧实，让喜欢吃鸡肉的朋友们是欲罢不能啊。整道菜口味足，但又不会辣，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长。
家常河蚌肉
价格：69元
蚌肉，相比猪脚和鸡肉，在平日里，大家算吃的比较少的了。但偶尔吃几次，也要吃的让自己难忘才行呀~
这道河蚌肉，口味十足，店家放了很多配料，新鲜的青椒红椒、白辣椒、蒜末，还有洋葱铺底，随着锅内的温度升起，香味会让你忍不住的流口水......
青椒闷长排
价格：79元
平时我们吃的排骨，有香芋蒸排骨、豆豉蒸排骨，还有排骨冬瓜汤等。但我觉得这道排骨，有一种独特的清新感，碗里依旧铺的是满满的蒜叶和青椒，既没有让食材本身的香味被盖住，反而因为调料的点缀，让排骨的口感更好。
酸汤黄骨鱼
价格：69元
这是店家很有特色的一道菜，我还是第一次吃到呢。汤汁比较粘稠，汤里有小小的黄骨鱼，还有西红柿作调味，味道酸酸的，很是开胃。
这家店，外部环境就是农家乐的感觉，天气好的话，可以和朋友们坐在店外，一边晒太阳一般吃美食。
店家自制的腐乳和萝卜条很好吃，腐乳味道浓郁，入口即化，萝卜条是那种晒干的，有点点甜味，脆劲十足很爽口。由于太好吃了，来这里的小伙伴们，一人买了一小碗带回去。
香辣咸鲜的食材，在钵子的细火慢煨下，添了些醇厚的口感，味道越煮越浓，也越来越香，对于常德人来说，钵子里咕噜作响散发的浓香，才像是老家的味道。
电话：0731—89816677
地址：开福区福元中路长沙大学北门（往山鹰潭与洪山寺方向）
