随着桃面积急剧增加，桃市场急剧饱和，市场行情堪忧。这两年桃价下跌，对桃农来说又是一次抉择，市场决定着桃树品种经济效益发展的走向。为此，相关专家针对桃产业发展提出以下建议：

一、选择优化当地品种。宜早则早，宜晚则晚，地理位置不同往往栽植的同一个品种效益不一样，阳坡还是阴坡，丘陵还是平川都不一样，即使在同一个村成熟期也可能相差7～10天，经济效益相差1倍以上。可采用嫁接办法来解决宜早宜晚的的问题，一般情况我们采用的是高接换种，都是推迟成熟5～7天，现在建议适合地理条件的品种最好嫁接在砧木上，不会推迟成熟，可达到早熟目的。

二、砧木选择决定经济效益。大家都熟悉一句话：品种不对努力白费。我认为砧木不对枉费心计，砧木对桃品种的经济效益影响非常大，如果你栽植了山樱桃做砧木，它有矮化特点，开花晚5天左右，晚成熟7～10天，价格就相差太大啦，和三不像砧木（属于山桃的一种砧木）比较效益差2～3倍，今年你肯定就要赔钱啦！建议立即砍树改种其它。

三、推陈出新，与时俱进。选竞争力强的新品种，更新换代，可选一些比当地主栽品种个头更大、颜色更好、品质更佳的换代品种，特别是早熟品种。市场上个头要求越大价格越好，果个要求大光亮脆，色香味俱佳，货架期长的品种，可根据自己家乡海拔高度和地理位置选择早中晚不同成熟品种，均匀的供给市场，以防某一时间过余集中而烂市。

四、花芽质量是丰产优质前提。今年桃行情不佳，相当部分桃农已失去管理桃树的积极性，但只要结合了当地优势，选择了合适的品种，就会有优势。明年桃果什么价，谁也不知道，但花芽质量重在夏管。进入7月份已是花芽形成期，到八九月份就进入花芽形态分化，只要此阶段给以合理补肥和适当的夏剪秋剪，土壤有合理的湿度（墒情），花芽质量肯定就好。

五、有条件的桃农可转向保护地栽培。只要是六月份成熟桃树，完全可以改建成保护地栽培冷棚或草苫棚，可提高效益10倍左右，有保护地栽培很有前途，可积极引导发展。

桃产业是否饱和了？桃树还能继续种吗，应该怎么种？为此，记者采访了安徽省农科院园艺所研究室主任、安徽省园艺学会秘书长张金云，具体采访内容如下：

记者：滞销事件频发是否意味着桃产业已经饱和？

张金云：不能这样认为，优胜劣汰是供给侧改革可能带来的产业层面的影响，桃作为一种大众水果，出现滞销并非罕见。如今经济生活水平好了，消费者的选择也有了很大改变。精品、进口水果成为更多人的选择，普通水果的空间正在受到挤压。如果不求思变，一味采取传统种植、经营的方式和思维，势必受到冲击。

一般来说，销售遇阻的原因有五个方面：一是盲目跟风扩大生产，没有技术，没有对市场认真调研，还是以传统观念想以量取胜；二是品种较单一，种植结构不合理，熟期集中；三是商品性差（成熟度差异大，大小不一，外观欠佳，风味平淡，肉质偏软）；四是栽培技术措施不配套，新的技术仍然没有得到普遍推广应用；五是生产标准化程度低。

记者：什么原因吸引了农民扎堆种桃，种桃效益高吗？

张金云：从近5年来安徽省桃种植面积的变化，可以看出桃产业的迅速发展。经统计，2011年，安徽省桃栽培面积为37.2万亩，到2016年10月为94.6万亩，到今年6月突破100万亩，短短5年栽培面积增长了150%。

过去种桃子主要靠人工，现在种植模式的更新、新品种的推广，让果园管理实现了机械化，种植效益提升， *** 了规模种植，是桃产业迅速发展的主要原因。

效益上看，桃品优质才会优价，中熟桃果上市集中，所以价格相对较低。设施栽培桃亩均纯收入1.7万元，最高达4.6万元，露地桃亩均纯收入3000元，最高1.5万元；露地桃栽培老产区不如新产区效益高，极少部分老品种、栽培模式落后、管理粗放的桃园已被淘汰，桃果实卖不掉。

记者：早、中、晚熟桃应该如何选择？品种上有何推荐？

张金云：根据安徽省情况，5月—6月初成熟的为早熟桃；6月中旬—7月成熟的为中熟桃；8月—10月下旬成熟的为晚熟桃。面对市场，谁也无法保证哪个品种一定赚钱。因为干什么都怕一哄而上造成烂市，再者年景、价格都有起伏的危险。

根据当前的市场状况，6月中下旬—7月上旬的桃相对饱和；7月下旬成熟的桃出现空缺，可适当种植；不建议新手种植晚熟品种，因为晚熟桃生长期长，病虫害防治难度相对较高，所以种植难度相对较大。

桃品种多，每个时期都有不同的适种品种，农民在品种选择上应根据销售距离远近、消费者喜好，选择糖酸比、软硬度相宜的品种。需要注意的是，桃品种更新换代快，一般10年以上的品种可适当进行更替，当然不排除个别长年限的品种（如安农水蜜等）目前在市场上依然占据一定份额。

记者：现在种桃有哪些值得推广的新技术？

张金云：目前，种植上推荐采用桃主干形密植省力高效栽培模式，光能利用率高，早产丰产性强（平均第2年亩产800公斤，第 3年达2000公斤），果品质量优，便于机械化操作，降低劳动力成本和劳动强度。

桃主干形栽培不同于传统“自然开心形”栽培，树体结构特征为：树高2.5米，干高40—50厘米，保持一个直立强健的中心主干，在中心干上直接着生30—50个临时性结果枝，均匀分布在中心干上，呈横向生长，长度在50厘米以内。

该树形树冠细小，非常适于桃树的高密栽培，在生产实践中推荐使用1米 x 3.5—4.5米的株行距的栽植密度。

记者：桃园杂草到底该不该清除？

张金云：传统种桃习惯于清耕除草，极大部分农民错误地认为草会与桃树争肥争水，但实际上，长期进行清耕制，尤其是除草剂的滥用，不仅费时费力，还会使土壤理化性质及土壤结构严重受损、有机质及各种矿质营养元素含量迅速降低，导致桃树根系生长受阻，加重桃树流胶，严重影响果树根系生长、产量与品质。

事实上，桃园生草对于增加土壤有机质含量、改善果园小气候环境、减轻果树虫害发生、提高果品质量等皆有积极作用。可以不定期利用草根系的生长以及土壤微小生物的活动，来减少土壤耕作的劳动力投入。

总之，面对桃市场行情不稳定这一现状，与其盲目砍树，或者盲目扩种，还不如先冷静下来。自己所在的地方到底适合种什么品种？有没有配套的种植技术？心里有没有数？不管是桃，还是其他水果，与其简单粗暴的通过当下价格行情来判断优劣，倒不如仔细想想，在这个品质为王的时代，大家是否真的愿意为之付出时间和经历。

文章参考：果业圈子