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红烧肉炖土豆可以吗(红烧肉炖土豆怎样做)

不加额外的油,肥而不腻,彻底光盘~

By 雪大大美味生活

用料

五花肉 500克土豆 2小个生抽 2勺老抽 1勺八角 2个桂皮 1块料酒 1勺水 适量葱 一小段冰糖 30克干辣椒 2个

做法步骤

1、冷水放五花肉块,加入葱姜料酒去腥,煮开后,用凉水冲洗干净,晾干备用(不晾干抄的时候爆油)

2、起锅,不放油,小火直接放入五花肉慢慢煸炒。

3、肉炒出,五花肉有点焦,出锅备用

4、调整小火,用煸炒的油炒糖,放入冰糖,慢慢炒,炒出茶色~

5、放入肉均匀上色后加入配料。

6、配料炒香,加入生抽,一点老抽上色就可以啦,适量耗油?

7、加入开水,可以多一点,小火炖30分钟,中间不要加水哦。过程中加入适量的盐,鸡精~

8、30分钟后,加入土豆或者其他配菜都可以,再炖30分钟

9、好像,出锅啦

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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