本
文
摘
要
如今养猪行业中，地方品种猪逐渐边缘化，为外来品种代替，其中最著名的两个品种是大白猪和长白猪，它们生长速度快，饲料转化率高，瘦肉率高，受到养猪户的欢迎，也同样受到市场的欢迎；他们为养殖户带来不菲的收益。
但是，很多人对大白猪和长白猪在认识上存在误区，认为大白猪是中国地方品种和长白猪杂交后，培育出的一个新品种，很多出售大白猪仔的养猪场也这样向购买者介绍，其实，这完全是出售仔猪的猪场在欺骗购买者；购买者花了大价钱，却没有买到真正的大白猪。
那么，究竟什么是大白猪，什么是长白猪，他们有何区别，哪个品种更适合养猪户饲养？
大白猪实际是大约克夏猪的俗称，因为它体型较大，所以民间称之为“大白猪”，他是纯粹的外来品种，绝不是国内地方品种和长白猪交配后，新培育出的一个新的生猪品种；之所以有人把大白猪否认为大约克猪，其目的无非是想牟取暴利，用不纯的品种卖纯种的价格。
大白猪原产英国，由于这个品种饲料转化率高，屠宰率高，抗逆性强，是世界上分布最广，最著名的瘦肉型猪种，传入前苏联后，经过长期的培育，又进入我国。
大白猪的体貌特征是：全身皮毛白色，偶然有少量暗黑色的斑点，头部大小适中，面部平直，有的略微凹陷，两耳直立，四肢健壮，四蹄阔大，前肩胛宽，背部宽阔，后驱丰满，整个身体像长方形。
而长白猪产自丹麦，原名叫“兰德瑞斯猪”，是由丹麦当地猪种和大约克夏杂交培育而成，进入我国后，由于这个品种全身白色，头狭小，背腰长，所以被称为“长白猪”，这个猪种也是纯粹的外来品种，而不是有些人说的产自中国长白山地区的地方品种。
长白猪的体貌特征是：全身皮毛白色，身躯前小后大，前轻后重，头部较小，鼻梁较长，两耳向前直伸，背腰较长，腰背微弓，前驱一般，后驱丰满，酮体瘦肉率在64%左右，是著名的瘦肉型猪种。
长白猪和大白猪哪一种更适合养猪户饲养？
长白猪生长快速，6月龄的时候，体重可达200斤，饲料转化率2.8：1，由于这个品种的瘦肉率较高，受到市场的欢迎，生猪出售的时候，价格相对要高些；但它的缺点也是显而易见的，他的体质较弱，抗逆性较差，对饲养技术和环境的要求较高，母猪容易发生繁殖障碍，和蹄裂，常会给养猪户造成不可挽回的损失。
和长白猪相比，大白猪的酮体瘦肉率62%，稍低，但在其他方面却比长白猪占优势，不足六月龄，体重就可以达到200斤，饲料转化率虽然和长白猪都是2.8：1，但肉质优良，没有长白猪屠宰后，肉质出现灰白，渗水，暗黑，干硬等现象，更受屠宰场欢迎。尤其重要的是，抗逆性强，对环境的要求不高，病死率低，这一点对养殖技术和养殖条件不高的养猪户来说，非常重要。
总之，大白猪和长白猪，都是优秀的外来品种，它们各有优缺点；认清这两个品种，根据自己的条件，有选择的饲养，才会让自己得到最大的回报。
