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文
摘
要
导语：河南茶叶“怪象”，据说行家不喝信阳毛尖，用其它茶当平替？
一说到河南，你会想到什么？有的人可能会想到烩面、逍遥镇胡辣汤等等，除此之外，很多人还会想到的就是信阳毛尖，毕竟信阳毛尖茶是河南的一张名片。
不过，在一些地方，如果你走在大街小巷会发现，有很多人夏季在一起喝茶打牌的场景，但会有这样一种奇怪的现象，他们泡的茶很多却是不知名的品牌，反而不是信阳毛尖茶。
有些外地网友可能会觉得好奇，河南是信阳毛尖茶的产地，为什么一些行家不首选喝信阳毛尖茶，而是用其他茶当平替呢？
实际上，河南是信阳毛尖茶的发源地没错，但想必大家也听说过，信阳毛尖的产量并不是很多，往往只有几座山才有，而且核心产区主要集中在信阳市浉河区“五云两潭一寨”这几个地方，茶叶的产量有限，并不能满足大众的需要。
而且信阳毛尖属于中国十大名茶之一，产地有知识产权保护，同时存在品牌溢价问题，所以价格并不便宜，实体店的信阳毛尖茶也得花费800-1000元才能买到一斤，如果是芽头茶，那可能就更贵了。
因此，很多本地人在待客的时候，如果家里有信阳毛尖茶会优先用信阳毛尖茶，这样不失待客之道，如果没有的话，往往就用其他绿茶代替，若是自饮的话，就比较随意了，除了喝绿茶，也会根据个人口感调整。
近些年来，随着很多新茶的异军突起，一些河南的茶友除了绿茶之外也会考虑其它种类的茶，如红茶、乌龙茶等，在河南本地就有代表红茶，如信阳红，茶汤鲜红透亮，此外，像下面2款外地茶，一些茶友也经常喝，用来作为毛尖茶的平替。
▶仙雾凤茗
这是一款红茶，由专业的制茶大师亲自把关制作，此茶主要产自我国西南茶区的主产地四川，
属于大品牌筠连红茶系列，它是一款典型的“高山茶”，茶树生长在乌蒙山脉，茶处在高海拔环境，昼夜温差大，空气质量好，为茶树的生长提供了适宜的环境，茶叶营养价值高，并且采用的是国家非物质文化遗产技艺制作。
之所以能俘获不少回头客，除了茶叶自身品质外，和茶叶的价格也是有关系的，虽然包装看着不怎么起眼，但是它走的一直是亲民路线，所以价格一直不高，而且完全不输信阳红。
从外形上看，乌润中带金毫，紧结俊秀，紫萼干茶香气明显，尤其是热水冲泡之后，芳香物质会立即释放，香味更加馥郁，闻起来也很好闻，令人陶醉。喝上一口橙黄透亮的茶汤，一点不涩口，如饮玉露琼浆。
▶铁观音
铁观音想必很多网友都听说过，它产自福建安溪，尽管是外地茶，但有很多河南人也是比较喜欢喝铁观音的。众所周知，信阳毛尖属于清香型绿茶，而铁观音既有清香型，又有浓香型，尽管它属于乌龙茶系列，很多河南茶友喝过之后对它的香气也是很满意的。
铁观音通常生长在800-1000米海拔的茶园上，茶树受到的漫射光居多，加之温度适宜，才能形成独特的兰花香，干茶呈卷曲状，肥壮圆润，沉重匀整，冲泡之后的茶汤黄绿透亮，颇具一番欣赏价值。
