红伞伞，白杆杆，吃了一起躺板板，最近抖音上流行的这首歌是什么意思什么梗？

其实啊，这首儿歌说的就是食用野生蘑菇中毒的事件。

红伞伞、白干干，吃完躺板板的毒蘑菇

红伞伞白杆杆是指有着红色艳丽伞盖的野生蘑菇，一般有剧毒，不能食用。

可是你知道吗？有些”毒性猛烈“的蘑菇，却看起来非常的朴素。

剧毒蘑菇——黄盖鹅膏菌

2017年7月6日，贵州省遵义市桐梓县一名年仅23岁的男子，因食用野生菌中毒，不幸丧命。贵阳晚报记者赶到遵义医学院附属医院时了解到，除了中毒身亡的这名男子，医院还同时收治了其他几名食用野生菌中毒患者，其中铜仁市沿河县罗仕江一家4口全部中毒，两人还在重症监护室治疗，未脱离危险，他们全是因为吃了一种长得很“普通”的白色蘑菇。

图片来自新闻媒体

2017年7月1日，家住铜仁市沿河县中界镇高峰村的罗仕江上山采到不少蘑菇。

“有些常见的、平时吃过的菌，我就拿去卖了。”

罗仕江说，有几株乳白色蘑菇，他从未吃过，担心别人吃了出事，他没有卖。而是按照“土办法”——煮汤时放了点大蒜，多放猪油。

“蒜没有变色，我们以为是能吃的。”

他说，中午一家4口都吃了这道野生菌汤，结果到了晚上，一家人都中毒了。

剧毒蘑菇——白鹅膏菌

记者了解到，罗仕江一家中毒是因为食用了有毒的白鹅膏菌，而当天离世的桐梓县青年，是因为食用了剧毒的黄盖鹅膏菌，拖了两天才入院求治，肝脏受损严重，医生全力抢救也未能保住他的性命。

很多致死率极高的鹅膏菌有着迷惑人的”朴素”外表，比如”灰花纹鹅膏菌“和”致命鹅膏菌“。

（剧毒——灰花纹鹅膏菌）

（无毒——草鸡枞）

灰花纹鹅膏，长得像美味的无毒菌“草鸡枞”，全身上下呈深灰色、暗褐色，菌褶较密，是白色的，看起来朴素又低调。可它却是剧毒菌，会引起急性肝损伤中毒症状，不小心误食就会致命。

剧毒——白毒伞（致命鹅膏菌）

无毒——白条盖鹅膏

致命鹅膏别名”白毒伞“，一听这名字就让人心里发毛。它被称为“蘑界”的头号毒王！据报道：2000年-2014年在我国至少发生了25起致命鹅膏中毒事件，致99人中毒，其中48人死亡。2019年6月在云南省德宏州发生1起中毒事件，一家4口全部中毒死亡，其中包括两名孩子！

云南是野生菌王国，同时也是野生菌中毒较频发的省份。近5年来，平均每年因误食毒菌中毒400余起，中毒1500余人，死亡30余人。剧毒鹅膏是中毒致死率最高的一类毒菌，误食毒菌中毒死亡90%由剧毒鹅膏所致。

说到这里您可能有疑问，既然是剧毒，当地人肯定知道，为什么每年还是有那么多人会去吃呢？

现在我国已知的鹅膏科共计4属130种，鹅膏科的菌子既包括著名的食用菌，也包括有名的剧毒菌。

有些剧毒的鹅膏菌外表长得”狰狞",容易辨认，所以不容易被误食。但有些剧毒鹅膏菌却连“采蘑菇”经验极其丰富的”山里人“也能骗过。因为它们和可食用鹅膏菌的外形很相似，鉴别难度较大，一不小心就会误食，中毒。

剧毒——黄盖鹅膏菌

无毒——红黄鹅膏菌（黄罗伞）

比如，云南省楚雄和曲靖等地有两种无毒鹅膏菌，俗称“黄罗伞”和“白罗伞”，可经常和它们长在同一片林地的还有和这两种鹅膏长得极为相似的剧毒鹅膏菌，分别为“黄盖鹅膏”和“致命鹅膏”，有时候村民采摘“黄罗伞”和“白罗伞”时，就会混入剧毒鹅膏菌，只要混有一朵，就可能要人命。

剧毒却也“宝贝"的鹅膏环肽毒素

鹅膏菌有毒是因为体内的鹅膏环肽毒素。据中科院昆明植物所统计，吃菌中毒案例中，80%-90%都是含有”鹅膏环肽毒素“的剧毒蘑菇导致。这种毒素化学性质稳定，耐高温、酸碱和盐，也就是说，常规的烹饪方法根本拿它没办法，破坏不了它的毒性。所以贵州罗某一家，虽然在煮汤时放了大蒜，多放了猪油并且高温烹煮很长时间，但还是中毒了。

误食有毒的鹅膏菌后，鹅膏环肽毒素进入人体，对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用，鹅膏环肽毒素能在肝脏细胞中，抑制 mＲNA 聚合酶Ⅱ的功能，干扰 mＲNA 合成，导致肝脏中具有解毒作用的蛋白质合成受到严重影响，肝细 胞的 解毒功能丧失，导致人体中毒。

临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、精神萎靡等，随着时间的增加，后陆续会出现肝肾功能损伤和凝血功能障碍等症状，严重者出现代谢性酸中毒和心肌损害。

好消息是，中国科学院昆明植物研究所真菌地衣多样性与适应性进化团队经多年技术攻关，已经能够通过试剂盒，快速检测鹅膏环肽毒素剧毒蘑菇，并获得了国家发明专利，有望投入生产。这种剧毒蘑菇快速检测试剂盒可在实验室、野外、营地、卫生所等地方便的操作，3-5分钟就可以完成含有鹅膏环肽毒素的剧毒蘑菇的检测，是技术上的一项重要突破，将有助于促进包括云南在内的世界野生食用菌产业的健康发展。

鹅膏环肽毒素虽然是剧毒，但却在生物和医学多个领域有着重要应用价值，特别是在重大疾病和重要生物制剂研究方面。比如在癌症治疗方面，α-鹅膏毒肽对小鼠直肠结肠癌有治愈的效果，对胰腺癌也有显著的疗效。

目前的鹅膏环肽毒素都来自于野生蘑菇，资源有限，因此研究人员一直在尝试化学人工合成

，但因其结构复杂一直未能成功，直到2018年、2019年才完成了 α-鹅膏毒肽和毒伞素的合成。人工合成的成本也远远超过从蘑菇实体中分离的成本，但这些研究结果为将来进行批量人工获取带来了希望。

剧毒——白毒鹅膏菌

如何分辨有毒鹅膏菌呢？

要注意的是，有毒鹅膏菌我国南北均有分布，山东省、吉林市也有中毒案例发布。中国有鹅膏属真菌大约120种，其中11种是剧毒的，如何进行辨别呢？

1、这11种有毒鹅膏菌菌柄全部是实心的；

2、全部具有菌环、菌托，短菌褶；

3、靠近菌柄段是“渐狭窄”的

这些是剧毒鹅膏菌的主要特征，如果看到这样的菌，一定要远离，一定不要轻易尝试。以下几种鹅膏菌均为剧毒且容易和无毒鹅膏菌混淆，一旦误食中毒，请立即就医。

1 致命鹅膏

[别名]白毒伞

[形态特征]菌盖白色，幼时半球形，成熟后平展，边缘平滑无沟纹。菌褶白色，稠密。菌柄白色，光滑或被有白色纤毛状鳞片，内部实心至松软，基底部近球形。菌环（裙）靠近菌盖，白色，薄膜状。菌托浅杯状，白色。

[生境] 夏秋季在阔叶林中地上生长。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 剧毒，急性肝损害型症状。

[鉴别] 白条盖鹅膏与致命鹅膏非常相似，要加以鉴别！

致命鹅膏（剧毒）

白条盖鹅膏（白罗伞）

2 灰花纹鹅膏

[别名] 麻母鸡

[形态特征] 菌盖中等大小，深灰色、暗褐色至近黑色。菌褶较密，白色；菌柄白色至浅灰色，有浅褐色鳞片，基底部近球形。菌环（裙）连接菌盖，灰色，薄膜状。菌托浅杯状，白色。

[生境] 夏秋季生于亚热带阔叶林或针阔混交林地上。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 剧毒，急性肝损害型症状。

[鉴别] 草鸡枞（食用）与灰花纹鹅膏极易混淆，应特别小心误食！

灰花纹鹅膏（剧毒）

草鸡枞（可食）

3 黄盖鹅膏

[别名] 黄罗伞

[形态特征] 菌盖幼时近球形或半球形，成熟后近平展，黄色或污黄色，中部色稍深，被白色、污白色、淡黄色的块状、碎片状、疣状鳞片，边缘有短沟纹。菌褶稍密，白色、米黄色。菌柄白色、米色，靠近基底部膨大近球形，被有白色至淡黄色碎片状、疣状鳞片。菌环（裙）位于中上部，白色，薄膜状，易脱落。

[生境] 在针叶林、阔叶林或针阔混交林地上散生。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 剧毒，急性肝损害型症状

[鉴别] 红黄鹅膏非常容易与黄盖鹅膏相混！

黄盖鹅膏（剧毒）

红黄鹅膏（可食）

4 拟卵盖鹅膏

[别名] 鸡蛋菌

[形态特征] 菌盖白色至米黄色，往往覆盖大片淡黄色至褐色菌幕，边缘常有白色至米黄色撕裂的菌幕。菌肉白色，稍厚，伤后色稍暗且带红色。菌褶密而短，白色至米黄色。菌柄近圆柱形，被白色絮状至粉末状鳞片，基底部腹鼓状至白萝卜状，被淡黄色至褐色的破布状、环带状或卷边状鳞片，内部实心或松软。菌环（裙）位于上部，薄膜状，白色，易破碎脱落。菌托苞状，淡黄色至褐色。

[生境] 夏秋季生于针叶林或针阔混交林中地上。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 剧毒，急性肾衰竭型症状。

拟卵盖鹅膏（幼时鸡蛋状）

5 假褐云斑鹅膏

[别名] 无

[形态特征] 菌盖幼时半球形，成熟后扁圆形，淡灰色、灰色至灰褐色，有深灰色突起鳞片，有深色纤丝状隐生花纹或斑纹，边缘常悬垂有白色絮状物，无沟纹。菌肉白色，伤不变色。菌褶白色，较密。菌柄白色，常被白色纤毛状至粉末状鳞片，基底部棒状、球型至梭型，实心。菌环（裙）顶生至近顶生，白色，薄膜状，易破碎消失。菌托苞状或袋状，白色至污白色。

[生境] 夏秋季在针叶林或针阔混交林地上单生或散生。

[分布]多地均有分布。

[毒性] 有毒，急性肾衰竭型症状。

6 小豹斑鹅膏

[别名] 满天星

[形态特征] 菌盖扁圆形，浅黄色、黄色至淡褐色，被米色、白色、污白色或淡灰色的角锥状鳞片，边缘有沟纹。菌肉白色，伤不变色。菌褶白色至米色，稍密。菌柄近圆柱形，淡黄色、米色至白色，被米色、白色、淡黄色或淡灰色鳞片，基底部膨大近球形至卵形。菌环（裙）位于上部，薄膜状，白色至米色。菌托杯状，白色至淡黄色。

[生境] 夏秋季在针阔混交林腐殖土中单生或散生。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 有毒，神经精神型症状。

我国蘑菇种类可达几千种，其中，有毒蘑菇达近百种。进入夏季，又是吃蘑菇的季节，误食毒蘑菇的事件也开始频发，蘑菇中毒的病死率远远高于其他食物中毒。

蘑菇这种山珍虽然美味，但也比较危险，普罗大众常常因为缺乏专业知识，误采、误食而引起中毒。蘑菇中毒症状可分为胃肠炎型，神经精神型，溶血型，肝肾损害型，光过敏性皮炎型等。其中肝肾损害型患者症状最重，病死率最高。

黄盖鹅膏中毒就属于肝肾损害型，一定要高度重视，如发现有相应中毒症状并且又吃过蘑菇的患者，应及时到医院诊断，尽快采取对症治疗措施，预防出现进一步的肝肾损害等严重并发症，避免错过最佳救治时机。

你或者身边的朋友有过吃蘑菇中毒的经历吗？欢迎在留言区和我分享~