咖啡的制作方式有哪些方式（咖啡几种制作方法）

我分手冲和奶咖两类详细说一下制作步骤。

一、手冲咖啡

1、需要准备哪些手冲器具？

（1）手冲壶

手冲壶尽量选择细嘴，细嘴对于新手来说比较好控流。

（2）滤杯

（3）滤纸

滤纸一定要选跟滤杯一样的形状。

（4）底壶

你可以用水杯、马克杯，或者家里面的一些玻璃器皿作为底壶。

（5）电子秤

（6）手摇磨豆机

市面上有很多种，有电动的，有手摇的。在家冲煮咖啡比较推荐手摇磨豆机，会很方便。

而且喝多少你可以现磨多少，这样咖啡的味道和口感也会更好一些。

2、冲泡手冲咖啡需要具备哪些要素？

（1）研磨度：可以参照家里的粗颗粒的白砂糖以及食盐的颗粒。

（2）水温：控制在90度左右。

（3）冲煮时间：整个用时控制在2分钟到3分钟之间。

（4）粉跟水的配比：大约是1:15。

3、冲泡咖啡的实操步骤：

第一步：滤纸的部分我们需要把边缘压痕的部分进行折叠，然后对折之后贴到滤杯中。

第二步：用热水将滤纸打湿，打湿的时候你可以轻轻地按压一下，这样贴合的会更密实一些。

第三步：先把底壶的水倒掉，然后把滤杯放到电子秤上面。

第四步：把15g的咖啡豆磨成粉倒到滤杯中，轻轻拍打，让表面的咖啡粉均匀地铺平归零。

第五步：冲泡咖啡，冲咖啡的同时要开始计时，先注入30g的热水；然后闷煮30秒钟，再进行第二次注水；注水的时候用划圈的方式或打圈的方式把水量加到100g；一分钟的时候把剩下的125g的水倒到滤杯中。

第六步：这个时候，请用少量的热水进行温杯；稍等片刻，等所有的水流到下壶，我们整个冲泡过程就完成了，一杯好咖啡就完成了。

二、奶咖

1、拿铁玛奇朵

（1）制作方法：

步骤一：首先将打发好的牛奶以及奶泡倒入在咖啡杯九分满处。

步骤二：接着倒入浓缩咖啡，呈现出想要图形的轮廓。

在烧杯中留一些浓缩咖啡，用于接下来的绘画。

步骤三：先画一个人物的侧脸，可以看到拿铁玛奇朵的外观会比较新颖多变一些。

（2）口感：奶味会重一些，相比浓缩玛奇朵它的杯量会大一些。

2、卡布奇诺：

（1）制作方法：

将萃取好的浓缩咖啡与打发过后的奶泡进行融合，最终于拉花的方式呈现，这样一杯卡布奇诺就已经制作好了。

（2）口感：

卡布奇诺的奶泡厚度大约在1厘米左右，入口时可以感受到绵密顺滑的触感，咖啡的味道相对更浓郁一些。

3、拿铁

（1）制作方法：

拿铁的制作步骤与卡布奇多基本相同，同样是将萃取好的浓缩咖啡与打发过后的奶泡进行融合，并以拉花的方式呈现。

通常牛奶咖啡我们打发牛奶的温度大约在60度，这样做的目的是为了增加牛奶的甜度，并且保留住咖啡本身的风味。

（2）口感：

拿铁相较于卡布奇诺奶泡更薄一些，入口时的触感会更丝滑一些，同时牛奶的味道会更重一些。

4、焦糖玛奇朵

（1）制作方法：

1）需准备的咖啡器具：电子秤、焦糖糖浆、拿铁杯、奶缸和奶油枪。

2）制作步骤：

步骤一：在拿铁杯中加入15g的焦糖糖浆。

步骤二：接着进行打发牛奶以及萃取咖啡。

步骤三：将打发过后的奶泡倒入在拿铁杯8分满处，利用奶油枪中的淡奶油进行装饰。

步骤四：最后淋入焦糖酱在淡奶油的表面，这样一杯好喝的焦糖玛奇朵就已经制作好了。

（2）口感：

焦糖玛奇朵会有很明显的焦糖风味，并且伴随着奶油的香甜。

5、摩卡

（1）制作方法：

1）需准备的咖啡器具和原物料：巧克力酱、电子秤、奶缸、拿铁杯和奶油枪。

2）制作步骤：

步骤一：先在拿铁杯中加入25g的巧克力酱。

步骤二：萃取咖啡液以及打发牛奶。

步骤三：将奶泡倒入在拿铁杯8分满处，加入打发好的淡奶油。

步骤四：最后淋入巧克力酱，在淡奶油的表面进行装饰。

（2）口感：

摩卡的巧克力味会比较明显，搭配着淡奶油的香甜，总体的口感会更加浓郁丰富。

6、康宝蓝

（1）制作方法：

制作相对比较简单，在浓缩咖啡表面加入打发过后的淡奶油，一杯康宝蓝就已经制作好了。

（2）饮用方式：

可以先用小勺感受一下淡奶油的风味，或者利用小勺将淡奶油以及浓缩咖啡搅拌均匀以后直接饮用。

（3）口感：

咖啡的浓郁结合着咖啡的香甜。

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