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文
摘
要
“中国川芎小镇”敖平镇地处川西旅游环线，地理位置便利，具有适宜川芎生产的土质、水分、气候等优越自然条件，这里的川芎产量占到全国的80%以上。也正因如此，敖平镇享有“中华本草小镇、道地药材之乡”的美誉。拥有如此丰富的川芎资源，敖平镇友谊村的养殖户们也积极探索用川芎来改善鸡肉及鸡蛋的品质。
在位于敖平镇友谊村一家畜禽养殖农民专业合作社的栅栏里，上千只鸡来回地踱着脚步。记者看到，饲养员手中的盆子里不仅装着玉米籽，还混杂着许多粉状物质，“除了玉米籽以外，还有麦麸、豆粕、川芎等，将这些和在玉米籽中，鸡不怎么得病，肉也要好吃一些。”饲养员张先群介绍道。
为什么添加川芎在鸡食里？“敖平镇规模种植川芎由来已久，本身川芎就有活血化瘀的作用，当我们把饲喂了川芎的鸡拿去检测的时候，结果显示鸡肉的硒含量很高，我们便推广了下来，从2014年到现在都沿用着这种方法。”合作社负责人杨雾帆说，硒可以增强人的体质。
四川农业大学博士、四川新农村发展研究院彭州分院院长侯凯说，彭州市敖平镇是全国川芎种植面积最大的生产基地，全世界近80%的川芎从这里销往世界各地。借助专业科研所的指导，经过科学试验和权威机构的研究检测，敖平农户将川芎加入鸡禽的饲料配方，成功培育出了一种中药鸡—川芎鸡，已养殖30多年。农业部食品质量监督检验测试中心的检测报告显示，川芎鸡的营养价值高过普通鸡，其维生素、钙、硒元素含量高。川芎的川芎嗪是一个食品添加剂，作为“香料”能够增加川芎鸡的风味，达到既健康又美味的效果。
此外，去年2月，合作社引进了‘五黑一绿’母鸡鸡苗千余只和由省农科院培育的新品种‘川土二号’公鸡500余只，特色川芎鸡及鸡蛋的名字在市场上逐渐热了起来。
“五黑一绿”川芎母鸡全身呈黑色，重约三斤，其鸡蛋也以绿壳蛋为主，个头比友谊村的鸡蛋要稍微小一点。不过，该村村民表示，别看喂了川芎后的“五黑一绿”母鸡的鸡蛋小，打出来的蛋黄却很大，蛋清也是非常粘稠，蛋白浓厚、细嫩。
自8月上市以来，川芎鸡肉和鸡蛋的销量较以往都有了很大的提升。合作社在做大做强“川芎老农”品牌的同时，也没有忘记帮助村民们脱贫增收，他们把大约200只小公鸡交给周边的老百姓代养，等180天小鸡长大以后，以110元至120元每只的保底价格回收，为村民们增加一份收入来源。（图片由友谊村提供）
代成玉 红星新闻记者 袁勇
编辑 官莉
