柠檬百香果泡凤爪的制作方法,百香柠檬凤爪的制作过程

我做的两斤的量，量比较多，你们做不了那么多的话，所有材料可以减半。

用料

鸡爪1000克洋葱1个150克小米椒25个柠檬2个百香果2个饮用水400克芹菜4根香菜一小把小葱4根独蒜20个醋(保宁醋)90克生抽90克老抽15克白糖55克盐60克花椒油30克姜片5片

抖音网红百香果柠檬凤爪的做法

鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀倒入小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了倒入400克饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦我有的时候冷藏过夜也是没有问题的(ಡωಡ)这是泡好后的样子，里面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒哒

小贴士

加饮用水是要泡过凤爪，靠醋生抽这些不够的。

柠檬一定要去籽呀，泡了三个小时可以把柠檬夹出来，各人觉得柠檬在里面放久了，容易苦。

我是做了很多次了，配料都精准到克了，家人们都觉得这个口味好(✪▽✪)

拌好后可以尝尝汁水，盐，糖，醋，生抽，老抽这些可以按照各人口味增减的，毕竟每个人的口味不一样。