本
文
摘
要
虽然快立秋了，但是炎热的日子还长着，所以直到十月一之前，其实都是喝啤酒撸串吃小龙虾的时间。
但你知道吗？其实我们大多数人喝的常见的啤酒，都是智商税！
为什么这么说？
因为，大部分啤酒，尤其是国产啤酒，那并不是啤酒，而是啤水。
其实啤酒这几年销量不好。
从2014年开始出现下滑，到2015年大幅度下降了5.1%，之后的增速分别为：-0.1%、-0.7%、0.5%。
也就是负增长，也就是下滑！
排名第一华润雪花撑不住，2018年，一口气关停了十几个厂。
主要是两个原因，年龄大的人喜欢喝白酒，有钱阶层喜欢喝高档白酒和优质红酒，而年轻人开始喜欢喝调和酒与果酒，啤酒市场下降了。
第二个原因就是随着大家对品质的追求，进口啤酒攀升，每年差不多以超过50%的速度在增长。
常见的啤酒价格确实非常便宜，但依然下降。
因为质量太水了。
这个水，就是字面的意思！
其实真正的啤酒采用的是精酿艾尔工艺，而我们常见的啤酒大多使用拉格工艺，俗称工业淡啤，这两种工艺其实大家都不需要了解，只要知道我们常见的就是夜市撸串小龙虾时，三五块钱一瓶的那种，越喝越寡淡，没有味道。
严格来说酿啤酒的主要原料是：麦芽、啤酒花、酵母和水。
但我们常见的啤酒，那是抠到家了，工艺和发酵时间上做手脚也就算了，原材料上也搞事情。
因为要节约成本，他们大量使用大米、玉米做原料，降低麦芽的比例，降低不少成本。
这种口感非常淡，如同喝水，没有啤酒应有的粘稠感的啤酒，就是我们常见的那种。
没有啤酒特有的“涩”味。
很多人有误区，感觉苦味太重的啤酒不好喝。
其实是错了。
啤酒的那个苦味，来源于啤酒花，它主要分布在北半球，我国北方大部分地区都能种植。
啤酒花是“啤酒的灵魂”，有了它才能有啤酒迷人的口感和清爽的香气，还是一种天然“防腐剂”。
如果啤酒花放的少，啤酒就不能存放半个月，特别容易变酸或腐坏。但我们常见的那种啤酒，为了节约成本，就加入糖浆，持续稀释啤酒花加入的比例。
核心的麦芽和啤酒花不断降低，几乎就剩下水了。
常见的啤酒的水分，高达90%以上。而且那水还不一定卫生。
夏天的夜市经常见有人一吹一瓶，一晚上干完一箱也没问题。大多数时候，并不是那些人真的酒量好，屋内啤酒实在太淡了。
喝的哪里是啤酒啊，就是凉水和智商税的混合物啊。
再来看看，这个啤酒的成本结构。
例如一瓶5元的啤酒：包装费30%，也就是1.5元；经营营销成本、运输费、税费合计20%，1元；生产人工成本16%，是0.8元；麦芽、啤酒花等原材料约占14%，是0.7元……最大的成本是包装费和运输费，而最重要的原材料，反而占比最少。5块钱的啤酒，原料只有7毛钱。
这样的啤酒，你觉得好喝吗？
即便如此，还有许多人要强行洗地：
5块钱能买哈不多一斤啤酒，如此便宜知足吧。
这是把脑洞完成脑瘫了吗？强行洗不怕溺水吗？
这么便宜的啤酒，做广告却非常豪气。
夜市和超市里，印有Logo的遮阳伞、桌椅和冰箱冰柜非常多，大多都是厂家免费赠送的，只要你引进我的啤酒。
个别城市还有推销的漂亮小姐姐，据说提成很高，月入过万是起步价。
那么这些经费从哪里来？别说羊毛出在狗身上，猪来埋单！
说白了，就是商家为了节约成本，追求利润。麦汁浓度越低，啤酒越没味道，就越寡淡。
常见的啤酒的原料中大米的占比越来越高，啤酒酿造过程中，作为辅料的大米，从配角升到主角。
因为啤麦的价格，是大米的10倍。
单纯的偷工减料，也就算了，主要是收了你的智商税，还要割韭菜！
因为你一定听说过一个词“精酿啤酒”，好几十元一瓶。
但是你一喝就知道上当！
你感觉这么贵，一定是好酒了，只要你尝尝，跟常见的普通啤酒没啥区别！所以啊，包装能提升逼格，但口感真的骗不了人……
我们来看看数据！
啤酒进口量在10年间从64203千升猛蹿到646384千升，上升10倍。
这几年更方便，超市货架上，各种进口啤酒已经随处可见，电商网购也很方便。
这是为什么？还不是常见的啤酒太渣了！
配料中加入大量糖浆。无论哪种糖浆，都是为了提高啤酒发酵率，减少成本。
但这样极大影响啤酒口感和营养。所以加入糖浆的啤酒，口感不纯，体验感很渣。
而且配料没有麦芽，大米、淀粉的比例排在麦芽和啤酒花之前。
聪明的厂家们，麦芽中掺杂一些大米和淀粉，真便宜。
玩文字游戏，打擦边球。
对！说的就是“纯生”之类的系列。
市面上的啤酒都是高温灭菌消毒，新鲜感其实并不好。而纯生，是新酿造工艺，口感比较好，卖得也贵。
厂家在宣传和包装上动手脚了。
比如你看一下，把纯生二字弄得很大，再到下面加一个极小的“态”字。但啤酒种类，只有纯生，却没有“纯生态”之说。
压缩原料成本，口味越来越差，从啤酒变成了啤水；而与此同时，包装费和广告营销费却居高不下。
所以你说这个是不是智商税？
