本
文
摘
要
早茶是广东美食的 ***
无论是街边档口还是大型酒店
总会充满着茶香和美食香
其中的糕点更是数不胜数
小编决定开一个糕点系列
今天先教大家做椰汁千层糕
1
材
马蹄粉 205g椰浆 400g料
红糖 2.5片 (2-2.5片较好)水 450+200 ml2
制作步骤
01
将2.5块红糖放入450ml的开水中煮融化，冷却备用。
02
将200ml的冷水倒入250g的马蹄粉中，搅拌均匀，知道没有颗粒状态为止（这一步稍费力些）。
03
将搅拌均匀的马蹄粉一分为二备用
04
将冷却的红糖倒入一份马蹄粉中，搅拌均匀；将400ml的椰浆倒入另外一份马蹄粉中，搅拌均匀。
05
两份不同颜色的马蹄粉做好就开始蒸千层糕
06
水烧开，放入蒸盘；第一层放红糖味，中小火蒸5分钟；第二层椰浆味，中小火蒸5分钟；以此类推，最后一层是红糖味。tips：隔水蒸时盘子要放平；前一层蒸熟了才能倒入下一层，可用筷子戳一下检验。07
成品出锅，等到冷却才切！冷却才切！
3
OK啦~
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