最近在刷抖音的时候，不知道你有没有被一种美食给刷屏？

那是一种长得很像藕的美食，凉拌后吸饱了汤汁，捏一下把里面的汤汁捏出来，看上去非常有胃口！肚子都觉得饿了！

这道美食的名字叫“面藕”，因为它是干制品，所以看上去就像藕一样，里面是多孔的结构！但是因为它的形状又特别像肥肠，尤其是吸饱了汤汁的样子！看起来和猪大肠差不多！所以它又有着“素肥肠”的称号。

用它来制作凉拌菜，比凉皮还要美味！

面藕是和面筋是差不多的一种美食，但是孔更大一些，形状是圆形的！看起来比面筋更加的蓬松。

虽然它也算是一种面食，但是热量非常低。因为它主要来源于面粉里的面筋物质，已经把里面的淀粉洗掉了，剩下的都是一些蛋白质，正在减脂的人，经常吃也不用担心热量太高！

不过想做出来的凉拌面藕好吃，还是要知道一些方法的哦！下面给大家分享一下制作凉拌面藕的方法。

酸辣开胃凉拌面藕：香辣开胃，做法简单

一：先把面藕放到温水中泡上20分钟。有很多人在泡的时候泡不起来，主要是放的水太烫了，泡面藕千万不要用烫水，也不要用太凉的水，用刚刚和手的温度差不多的温水泡是最好的！泡出来的效果也最好！如果是凉拌的话，一定要泡透再凉拌哦！红烧或者是煮汤的话，时间可以稍短一些！

二：泡好之后挤去多余水分，放在盆子中。

三：小碟子里放上一把辣椒面（不喜欢吃太辣，只想要好看的颜色的话就用秦椒粉，这种辣椒粉香而不辣，很多商家制作红油用的就是它！），适量十三香，适量的白芝麻和盐，再烧上一大勺的热油，烧热之后马上淋在辣椒油上面，迅速搅拌制作成辣椒油。

四：把准备好的一些香菜，香葱，小米椒，清洗干净，切碎放在碗中，再放上两勺酱油，三勺醋，半勺白糖，适量盐，适量白开水，拌好之后倒在面藕上，再浇入制作好的辣椒油，拌一拌，这非常美味的凉拌面藕就做好了。

这道菜吃起来香辣开胃，口感超棒！夏天没胃口的时候来上一盆凉拌面藕，再做上2杯清爽饮料，比吃小龙虾还要过瘾！不信你试一下！

面藕的价格也比较实惠，13.9一公斤，用它做菜可以做上二三十次呢！