本
文
摘
要
准备材料:红糖 150g
纯正马蹄粉 250g
椰浆 400ml
纯牛奶 150ml
炼奶50g
清水 650ml
1、准备好两个容量大一点的碗,一个碗装入150克马蹄粉,另一个碗装入100克马蹄粉。
2、在150克马蹄粉的碗里加入300毫升清水,用筷子(手动打蛋器)搅匀,过筛一遍成马蹄粉生浆。
3、不粘锅内放入350毫升清水,加入黄皮糖,开火煮至糖融化。
4、将黄糖水放微温后倒入马蹄粉拌均匀。
5、在100马啼粉里加入椰浆、纯牛奶和炼奶,用筷子(手动打蛋器)搅匀后过筛一遍即可。
6、然后开始蒸制。(一层一层蒸,一层蒸5分钟或3分钟,如果那一层薄一点,就蒸3分钟左右,如果那一层厚一点,就蒸5分钟左右)(每隔一层糕就要擦干锅盖上的水汽)
7、最后应该是一层一层的糕(如下图所示)
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