本
文
摘
要
什么是“中华老字号”？
中华老字号（China Time-honored Brand）是指历史悠久，拥有可以世代相传的技艺、服务或产品，有着悠久的文化底蕴和鲜明的文化背景，在社会上也取得了广泛的认可，有了优秀信誉的品牌。
在白酒这一行业中茅台、郎酒、剑南春、泸州老窖等都是中国白酒历史上一脉相承的老字号，至今都有着深远影响。但也有很多不太有名的老字号，酒民们生活中也经常接触到。今天就来分享这4款：
①红星二锅头
在北方这么多白酒中，红星二锅头销量一直位居前茅。它虽然包装很简单但其酒质不错，价格也是极低的。因此它在白酒圈很受欢迎。当然它能拥有这样的地位，价格不高但酒质好只是一方面，另一方面就是它的酿制过程跟其它酒的酿制过程略显不同。因为一般的酒酿制时，第一道酒就需要利用上，而它的第一道酒直接被放弃掉了。
②台仙褔酱
台仙褔酱出自茅台镇华贵酒厂，该酒厂在茅台镇排名位居前十。台仙褔酱的酿造环境、发酵菌群都跟茅台接近，并且它是前茅台总工程师季克良的同门师妹——冯小宁用12年基酒+20~25年老酒盘勾的，所以它的口感和酒质跟飞天茅台极为相似。
它色泽微黄，倒一杯，酒花分布均匀，酱香浓郁，入口柔顺而细腻，中段粮香、花果香、焦糊香等接踵而至，整体感受回味悠长。重要的是它价格也只有300多，远远低于飞天茅台，酒友们都称它是飞天平替中的最大黑马。
③衡水老白干
想必喝不喝酒的人对这款酒都不会陌生，它可是风靡了1990年代。衡水老白干的最大优势在于它虽然度数高但是口感很好。
④牛栏山
一直被瞧不起，也一直经受流言蜚语，但不容争辩的是它每年的销量近乎百亿。之所以深受酒友们喜爱：一是它的价格便宜，十几块就能到，二是它虽是酒精勾调但最终的口感还是不错的，三是它的购买渠道真的广，随便一家商超都有它的身影出现。
