本
文
摘
要
◆分享一个养鸡亏损的故事，原因让人啼笑皆非！
今年过年回家跟堂哥聊天，堂哥给我讲了一个他们鸡肉圈的故事。
堂哥是跟别人合伙开肉食加工厂的，山东是养鸡大省，从孵化、饲养、屠宰、深加工都有全产业链，深加工的产品很多是给肯德基、麦当劳、德克士供货。老家就有很多屠宰和肉食加工的厂子。
为了扩大规模，前两年堂哥也入股了养鸡产业，去年因为种种原因退股了，堂哥庆幸早退股，虽然没赚钱，至少没亏。
深加工成品
目前很多餐饮店都会用这种深加工的成品
我就疑问了，去年猪肉、鸡肉价格涨的都还可以，因为本人炒股，会关注点这方面信息，山东养鸡龙头股益生股份、民和股份估价都有所回升，咋就会亏了呢。
堂哥给我说的原因确实是让人啼笑皆非。临近年关，鸡肉消费应该是上涨的势头，需求旺盛，活鸡收购价格应该上涨才对，活鸡收购价格五元每斤能保本，可是实际情况是，收购价最低跌到了三块多，很多养鸡户亏得很惨。为什么跌价，不是吃鸡的人少了，而是因为肉食加工厂没有工人了，小阳人都居家恢复身体呢，屠宰工人少了、收购量骤减，宰杀可以机器做，但是后续的清理、分割等工序需要大量的人工。可是活鸡到了出栏的时候了不卖又不行，养一天就亏一天，因为鸡要吃饭啊，长到一定体重就不会长了，养的多吃得多就亏的多。
屠宰分割是机器无法完全替代的、需要大量人工
第一次听到不是因为市场供需影响价格的故事，而是因为中间加工环节没人了。经济这玩意就是这么神奇！
◆经济学讲义：需求第一定律——当其他情况不变时，只要价格提高，商品的需求量就会减少；价格降到一定程度，需求量就会增加。
这个第一定律，乍一看，与我们通常理解的“物以稀为贵”相悖啊，上面讲的鸡肉的故事也不符合这个第一定律，这就突出了第一定律的前提【当其他情况不变时】的重要性。
举几个例子：
1、出租车的价格越低、出行选择打车的人就会越多，价格越高需求就越少，就会选择乘坐公共交通。
但是，下雨天，打车的人会明显增多，打车的价格也会上涨（以某软件加价为例），不符合第一定律啊？因为【其他情况】改变了，这个情况就是“出租车处在了下雨这个特殊天气”，人们对出租车的依赖度提升了，就符合“物以稀为贵”这个定律了。
2、鸡肉价格越低，比猪肉相对便宜，买鸡肉的人就会增多，如果鸡肉价格远远高于猪肉，鸡肉的消费就会明显减少。
但是，年关的时候鸡肉价格上涨、鸡肉的消费没有减少反而会增加很多，不符合第一定律啊？因为【其他情况】改变了，这个情况就是“鸡肉处在了春节前这个特殊时期”。过年鸡肉可以理解为刚需，附加值提升了。就符合“物以稀为贵”这个定律了。
过年鸡肉消费上涨，活鸡收购价格应该上涨才对，养鸡场怎么就跌到亏本了呢？这里发生改变的【其他情况】就是中间环节加工厂的工人都居家休息了。
最近在读薛兆丰老师的《经济学讲义》，书中用通俗易懂的文字向我们讲述经济学的一些基本原理，让我体会到“没想到经济学是这样的！”，很多讲解让我茅塞顿开，书中自由黄金屋，以后会经常跟大家分享。
