野生茶子树图片（野生山茶叶树图片）

#中国地道风物#

每年进入二十四节气霜降以后，大别山里的野生茶籽就陆续成熟了，也就到了山里人采摘野生茶籽的最佳时期，所以每当到了这个季节，留守在山里的农村人，就会进山寻找野生的茶籽。

对于山里人来说，野生的茶籽主要用来榨油，压榨出来的油我们叫做山茶油，山茶油的最大特点就是含有超过90%以上的不饱和脂肪酸，含有大量的抗氧化物，因此是一种非常健康的植物油。

而对于生活在大山里的农村人来说，动辄上百元一斤的野生山茶油，他们是舍不得食用的，所以山里人进山寻找野生的茶籽并不是用来自己食用的，而是用来换油或者卖钱的。

野生的山茶籽采集回来以后，需要放在阳光下暴晒，因为用来提炼茶油的种子会有一层厚厚的外壳包裹，通过暴晒，能够让外壳开裂，从而能够更轻松的取出里面的种子。

往年，镇上的榨油作坊会大量收购野生的山茶籽，晒干的山茶籽能卖到10元一斤，但是今年和往年不同，晒干的山茶籽只能卖到6元一斤。

为什么今年皖西大别山里的野生山茶籽价格比往年低了很多？主要原因还是因为今年气候干旱，野生的山茶籽品质不高，主要表现在种子不饱满，种子外壳黄色的比较多，黑色的比较少，而且种子的个头也比往年小了很多。

山里人舍不得吃茶油，收集到的种子一般拿去卖，或者去油坊换菜籽油吃，一斤晒干的山茶籽可以换一斤茶油，所以山里人更多的是用茶籽换菜籽油吃。

这不由得让我想起一句诗歌“遍身罗绮者，不是养蚕人”，大山里采摘野生茶籽的农村人就像那些养蚕的人一样，是舍不得吃这种价格昂贵的食用油的。当然，也有一些山里人看的通透，只不过这样的人相对来说比较少而已！