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文
摘
要
近日《福布斯》杂志（Frobes）烈酒专栏资深撰稿人Brad Japhe在总结自己2021年度品尝过的总计几百款苏格兰威士忌中，精挑细选出8款2021年最佳苏格兰威士忌。作为这个领域的专业人士，其挑选出来的威士忌酒款还是具有非常好的参考价值。下面，就简要介绍给大家（按酒款字母顺序排列）。
——亚伯乐18年2002单桶威士忌（Aberlour18 Year Old 2002 First Fill Sherry Cask #5417）
来自有“斯卑塞宝石”之称的亚伯乐蒸馏厂（Aberlour），蒸馏于2002年，熟成于首填雪莉桶，桶号5417，酒龄18年，酒精度56.5%ABV， *** 612瓶，售价500美元。这是一款十足的雪莉炸弹，浆果酱、蜜饯李子甚至椰子的味道犹如重锤在敲打着你的味蕾，让你久久难以忘怀。
——布赫拉迪泥煤怪兽12.3（Bruichladdich Octomore 12.3）
对于喜欢泥煤怪兽的爱好者来说，布赫拉迪的Octomore系列不需要介绍。不过还是想对不知道的人说下，这可是世界上泥煤值最高的苏格兰威士忌。麦芽泥煤值高达118.1ppm，由奥克托莫尔农场的单一田地种植的大麦制成，75%的酒液经波本桶熟化5年，25%酒液经PX雪莉桶熟化5年，然后混合而成。酒精度62.1%ABV，售价283美元。温暖的香料和水果味略占波本桶柑橘和香草的主导地位。口感十分美妙。
——康沛勃克司无名系列3号纯麦（Compass Box No Name No. 3 Blended Malt）
来自苏格兰著名独立装瓶商康沛勃克司（Compass Box），无名系列（No Name）于2017年开始推出的，3号是其第三款、也是最后一款混合麦芽威士忌，酒精度48.9%ABV，售价135美元。酒款由经重新烧焦的猪头桶熟化的拉弗格15年（74.7%）、经再填波本桶熟化的18年波摩（11.3%）、经重新烧焦桶熟化的18年慕赫（7.5%）、经再填雪莉桶熟化的17年克里尼利基（6.0%)）和经重度烘烤法国橡木桶熟化的高地麦芽威士忌（0.5%）混合而成，非冷凝过滤，自然色， *** 10800瓶。相较于前两款，三号酒以大比例的拉弗格为基酒，口感和风味更加狂野，有浓郁的海藻和烧烤香味，而来自波摩的麦芽威士忌则带来了芒果和菠萝的味道。
——达尔摩12年雪莉桶 *** （The Dalmore12 year Old Sherry Cask Select）
来自高地知名大厂——达尔摩（Dalmore），酒款先经美国波本桶熟化9年，然后再经Oloroso和PX雪莉酒调味的欧洲橡木桶和美国橡木桶收尾3年，酒精度43%ABV，售价81美元，有着微妙的丰富感，以烘焙香料、黑巧克力和杏仁饼为特征。
——格兰纳里奇12年波特桶（GlenAllachie 12 Year Old Port Wood Finish）
来自目前有点大火的格兰纳里奇蒸馏厂（GlenAllachie），酒精度48%ABV，售价91美元，最初在美国橡木桶陈年10年，然后再转移至葡萄牙红宝石波特桶收尾2年，非冷凝过滤、自然色，酒款散发着樱桃、覆盆子和黑加仑子的红莓气息，还有葡萄干、无花果、咖啡和巧克力、枫树糖浆、肉桂和丁香的香料气息。令人惊讶的是，它有新皮革和家具蜡的香味，这种香味通常与老年份威士忌有关。
——格兰多纳1993年份桶7102（GlenDronach 1993 Vintage Cask 7102）
酒款属于酒厂年份桶系列第18批次。该系列旨在探索西班牙雪莉桶成熟的复杂性和层次感。蒸馏于1993年，熟成于7102号PX雪莉桶，酒龄27年，酒精度51.4% ABV，售价600美元，曾获得《威士忌倡导家》94分，酒评如下：颜色深而浓郁，香气浓郁，带有黑莓馅饼、葡萄果冻、葡萄干、无花果干、烤红糖、淡淡的酸味和牛奶巧克力的浓郁香味。把你自己从那迷人的闻香中挪开，因为它会变得更好——一股果酱黑水果、雪茄烟灰、苦巧克力和烤意式浓缩咖啡豆的味道，以及雪茄烟灰、蜡烛蜡和轻烟的味道，所有这些都在结尾时涌上来。
——拉弗格2021年版CàirdeasPX雪莉桶（Laphroaig 2021 Càirdeas Pedro Ximénez Casks）
来自拉弗格的2021年版本Càirdeas PX桶，先在美国橡木波本桶熟化，然后转移至四分之一桶，最后再经欧洲橡木PX雪莉猪头桶熟化，以桶强装瓶，酒精度58.9%ABV，售价106美元。口感上，它透露出坚果味和轻微的烧烤味。Càirdeas是年度发行酒款，最早于1994年推出，由拉弗格酒厂经理约翰·坎贝尔（John Campbell）创作，以致敬来自全世界的拉弗格之友。Càirdeas在盖尔语中意思是“友谊”。酒款于今年岛节的拉弗格之日正式宣布发行。
——泰斯卡X系列43年 *** 桶强（Talisker Xpedition Oak 43 Year Old）
1825年，泰斯卡酒厂的创始人：麦卡斯吉尔兄弟只身航船，来到了迷雾之岛——斯凯岛，克服了重重艰难险阻，在岛上兴建起了泰斯卡酒厂。受到泰斯卡创始人精神的启发，著名冒险家James Aiken带着制作橡木桶的橡木条，沿着泰斯卡一年一度的大西洋挑战赛的路线，进行了3264英里的穿越大西洋旅程。在他完成穿越后，这些橡木条被送回苏格兰，并用于制作橡木桶，而后XO43则在这些橡木桶中进行了过桶。全球 *** 1830瓶，酒精度49.7%ABV，售价4598美元，酒款呈现深琥珀宝石色，具有迷人且丰富的苹果、凤梨、蜜蜡、辛香料气息，木质香氛混合着温暖的海风气息，交织隐而不显的蜡质调性和烟熏咸味。酒体饱满，口感醇厚，停留在舌尖上的质地圆润滑顺，带来甜美多汁、丰富强烈的风味体验，鲜明且平衡的海风咸味席卷出包裹着味蕾的温暖辛香料余韵。回味悠长，甜美的香料气息回荡着整个喉间。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
