本
文
摘
要
台湾省的茶叶的价值到底要如何来判定。
海拔越高的茶叶是不是价格越高品质越好呢？那低海拔或平底的茶叶就品质比较差吗？
大家先想一下你心目中的好茶的定义，什么是好茶的价值以及价格应该是多少。
首先以发酵来讲，那台湾的茶叶基本上是以生产清茶类为大类。海拔低的平地那一年采收大约 6 到 7 次。海拔 2500 公顷的梨山以及大禹岭只采收两次。甚至有的只有一次。
茶树的成长的天数以及养分上的供给就有非常大的差异性。
基本上海拔的高度越高，生长的速度就越缓慢。那吸收养分较多，那茶精也较厚实，那茶精内的内含物质就越多，茶菁就越好。那制成发酵度低的茶叶，那品质就应该会更好。那加上采收次数少，供给量少，所以价格相对就一定会比较高。
如果我们以发酵度高的青茶，其制作及生长的环境必须要在夏秋两季的低海拔茶区才能制出有特色的东方美人的好茶。因为只有两季的茶清可采收，制成特色茶，且又需要嫩材，那这个嫩材也好是比梨山大禹岭更嫩。
东方美人
又有小绿叶蝉叮咬。那制作工序也比较繁琐。
嫩叶
如果以全发酵的红茶来说，日月潭的鱼池附近的台茶 18 号，红玉红茶号，
采收的成品最好的生产季也是在夏秋两季。采茶工人的工资不是以量来计价，而是以时间来计价的。以至于人工采收的成本也就比较高，
日月潭湖茶园
轻发酵、重发酵的青茶以及全发酵的红茶，只要是台湾当地生产且是当季的特色茶，零售价一斤 600 公克至少都要 3000 以上，甚至于上 1 万块钱。只要是产量少、品质好的地方，特色茶价格都非常高。虽然跟海拔的高度沾上边，但不是全部。
所以只要是包装袋上写个梨山茶的茶叶，上网查一下，一斤不到 300 元的真的很多，你跟我说我买了三斤一千块的台湾首采的青茶，我只能...........
无可奈何
那到底台湾茶叶的价值在哪里？
首先要取决你的口味就是发酵的程度
海拔大概在 200 到 800 公尺的春茶或冬茶。大约 100多到 300 块钱一斤
海拔1200公尺到 1300公尺 的春茶或冬茶，一斤大概 500 元左右
海拔2500公尺的，一斤大概800元左右
当然更好品质或更高海拔价格区间又不一样，物以稀为的茶贵尤为明显，一万一斤等等也正常
如果你是新手买茶且是偏好清香型的清茶，那你可先从价格大约 300块钱到 500块钱一斤的清茶入手
那经济范围许可的情况下，再慢慢地把价格调上去，比如说一斤大概 800 元左右海拔2500公尺的春茶或冬茶，
那你才能发现这区间的差异性有多高。那如果经济许可，在尝试更高海拔的茶，才能了解这高度的差距的美好在哪边。
