本
文
摘
要
导读：南方1种奇特水果，酷似人的手指，10月正成熟，40元1个很少人吃过
十一小长假已经结束了，很多人也陆续返程了，并且步入正常的生活轨迹了。而在十一小长假期间，不少人都会选择回家和家人们团聚。当离开家乡的时候，就会带各种各样家乡的土特产回去，像父母种的蔬菜、水果就是必不可少的，一定会把后备箱塞得满满的，如果不带父母还会生气。而这个季节就是柑橘大量成熟的时候，那大家可有吃过一种长得像手指的柑橘呢？
今天笔者就给大家介绍一种南方的其他水果，它长得很像人的手指，单个的重量可以达到4斤，在十月份正成熟，一个可以卖到40元，很多人都没有吃过，还有一大部分人连它如何吃的都不知道。而这种水果就是广东的名果之一的佛手柑。
佛手柑也叫五指柑、五指香橡、佛手香橡等。它其实是柑橘的一个变种，是芸香科常绿小乔木。这种水果非常的奇特，长得很像人的的手指，长短参差不齐，并且是屈伸不一，就好像是佛像的手，因此就得名“佛手香橡”、“佛手”等。而它的品种又可以细分为拳佛手和开佛手。如果果实抱合如拳状的称为“拳佛手”；果实顶端舒张伸展似指的，称为“开佛手”。
佛手柑和很多的柑橘品种一样，它虽然适应能力很强，但是对生长地的气候有要求，也就是喜热却不耐寒，也就是说这种水果只能种植在一些比较温暖的地方，不宜在北方的寒冷地方种植。而在我国广东所种植的佛手柑就很出名，是广东地道药材“十大广药”之一，在国内外市场享有很高的声誉。
别看佛手柑长得张牙舞爪，看起来有点吓人的样子，但是用处可不少，并且还是很重要的传统中药材。佛手柑的果皮和叶子均含有芳香油，有十分强烈的鲜果清香味，可以作为调香的原料。而它的果实和花朵还可以入药，营养方面非常的丰富，吃了对身体健康是很有好吃的。
笔者第一次见到佛手柑，还是在广东的一个集市上。当时很好奇，这是什么水果，到底如何吃呢？后来了解才得知，这种水果叫佛手柑，它既能像柑橘一样直接生吃，也能加工成蜜饯佛手、甘草佛手，还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻。还能用来入药的，能理气化痰，舒肝和胃的功效。
佛手柑成熟以后果皮是金黄色的，就像是一个金黄色的手指，而切开以后里面就是 *** 的肉质，具有非常的浓郁香气，吃起来香脆甘甜。就算是不吃，把它放在家里，也会散发出很浓郁的香气。所以在广州当地，有些人就算是不吃，也会买一些放在家里，这会让家里飘散很浓郁的香气。
在前些年的时候，因为一些商家的过度炒作，佛手柑的价格也是一路高涨，最贵的时候一个能卖到近百元。而一个佛手柑一般能长到2斤左右，最大的能有4斤重，算下来就有20多元一斤了。但是近些年佛手柑的价格逐渐趋向理性了，在南方的产地价格便宜，一般也就是10元左右一斤，而北方因为很少见，是一种稀罕水果，价格也就有点偏高。
值得一提的是佛手柑四季常绿，并且还能四季开花，果熟时金色，果实如同人的手指，形状非常的奇特，所以也常被当成是观赏植物，或者是盆栽来种植。
