本
文
摘
要
平度是属于青岛的一个县级市，由青岛代管，平度有许多小吃，并举办了“食在平度”的美食评选大赛，我想说两种最具代表性的平度的美食来与你们分享。
一、热拌凉
热拌凉是青岛平度的一道招牌菜，热拌凉因为炒熟的肉以及凉的菜搭配在一起吃而得名，据说只有在这个地方能够点这道菜，但实际上这道菜的做法十分的简单，口味清爽，非常适合在夏天吃。
（一)所需的食材
黄瓜、凉皮、鸡蛋、黑木耳、瘦肉、西红柿、豆腐皮、花生酱、蒜、酱油、鸡精、盐、麻汁
(二）食材处理
起锅烧油，将鸡蛋打散，在平底锅里摊成饼，煎至两面金黄即可。将瘦肉切成丝，起锅烧油，炒熟即可。炒熟盛出加入生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制几分钟。将摊好的鸡蛋饼、黄瓜、黑木耳、西红柿、豆腐皮切成丝，摆放在盘子的四周，并将腌制好的瘦肉放在盘子中间。将蒜捣成蒜泥。调配酱汁：将花生酱、蒜泥、醋、少许酱油、鸡精、盐、麻汁，搅拌均匀即可。（酱汁可以根据个人的喜好随意搭配）将调好的酱汁淋在肉上即可上桌，吃的时候搅拌均匀。热拌凉的食材非常丰富，有蔬菜、肉还有鸡蛋，许多颜色的食材搭配在一起，经过精心的摆盘后就像一道彩虹。好吃的味道以及鲜艳的颜色，一道非常普通的家常菜却能够带给人们味觉和视觉的双重享受，感兴趣的小伙伴一起学着做吧！
二、大泽山葡萄
大泽山的葡萄是当地的特产，已经有上百年种植的历史。大泽山地处胶东半岛西部，属于暖温带大陆性季风气候，得天独厚的地理以及气候造就了葡萄的美味，主要栽培的品种有玫瑰香、金手指、泽山一号和红地球。
玫瑰香颜色呈现紫色或者紫黑色，肉脆多汁，有浓浓的玫瑰香气，由此得名，成熟的季节是九月上旬。
金手指颜色呈金黄色透明，果粒橙椭圆形、菱角形或者长形，因此得名“金手指”。皮薄肉紧实，有浓郁的冰糖和奶油的香味。成熟期在九月上旬。
(三）泽山一号
颜色呈现黄绿色透明，果粒橙圆形或者椭圆形，玫瑰香味浓郁，成熟期在九月下旬。
红地球颜色呈现鲜红色，果粒呈现圆形或者卵圆形，果肉紧实且脆，成熟期在九月下旬。
在当地的民间传统节日——“财神节”也就是农历的7月22日还会举办大泽山葡萄节，节日活动围绕着葡萄展开，例如：吃葡萄大赛、品鉴葡萄酒等活动。
其实平度的美食还有很多，这两种是其中最具代表性的，每个地方都有能够代表当地的食物，比如武汉热干面、东北的小鸡炖蘑菇、天津的狗不理包子、北京烤鸭等，这些食物也能够代表当地人的饮食习惯和风土人情，甚至反映了当地的地理环境。
你们当地最具代表性的食物是什么？欢迎小伙伴在评论区与我们分享！
