湖南武冈10大美味你知道多少?

武冈有名的十大特产名字肯定还有很多湖南人念不全。那就一起再来全面的记一下吧。

1武冈铜鹅。2武冈卤菜。3武冈米花。4武冈米粉。5武冈葛根 。

6武冈卤铜鹅。7武冈卤豆腐。8红烧全鹅。9武冈血浆鸭。10武冈空饼。

色美味香、口感独特，有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。

而其中“武冈卤铜鹅”是中国国家地理标志产品。采用武冈当地出产的名贵中药材，用卤鼎熬制成卤水，将铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。

相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老之丹，便“明修栈道、暗渡陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出，就地取材，采用宫廷饮食配方，结合炼丹的中药配方，始制豆腐和食品，这便是武冈最早的卤菜，之后由于口味独特，卤制方法逐渐传入民间。

20多种名贵中药材熬制成卤水

采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水，对豆制品和畜禽及其附件采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成，具有益气补血，生津开胃，提精养神之功效，常食有益健康，既是宴宾佳肴，又是风味休闲佐餐，旅途休闲食品，更是馈赠贵宜的最佳礼品。

铜鹅的养殖

武冈铜鹅喂养历史悠久，早在清代就以“世之名鹅”之美誉 。

铜鹅赶往水塘时，长长的脖子东张西望

铜鹅放养在水潭

大力扶持，优惠政策

*** 也大力扶持，为了把这一历史悠久的特色农产品做大做强，实施了一系列优惠政策。2007年2月，又成立了特色产业开发办公室，主导武冈铜鹅、卤菜产业发展。

由于武卤菜生产情况冈卤菜配方原由宫廷传出，一直相当保密，传统卤菜作坊采取传男不传女的单传方式传授。

造成了卤菜产业发展长期处于无序生产、自发生产的家庭作坊状况。据1997年4月中华书局出版的《武冈县志》记载，1979年，武冈县城就有卤味门店19个，但发展至20世纪90年代末，武冈一直没有形成上规模的卤菜企业。

贵为皇室贡品却一直养在深闺，家庭作坊生产模式使卤菜产品受保鲜保质影响，一直未能走出远门。2000年以后成为武冈卤菜产业进入高速发展时期。

2001年，武冈提出了“卤菜之乡”“铜鹅之乡”“脐橙之乡”的“三乡”建设设想。从而使武冈赢得了“世界美食-；中国卤菜看武冈”的美誉。

铜鹅在水中嬉戏

以地方名优农产品为突破口，大力发展农产品加工业的特色农业发展之路，把卤菜产业作为全市主导产业来抓，取得了明显成效龙头企业不断增加，产品对外影响力明显增强，产业得到快速发展。.据2017年统计，100多家卤菜企业生产的卤鹅掌、卤鹅翅2006、2007两年在国际国内市场销售在200万对以上。